山賊焼き風味付けで！鶏モモのジューシーザンギのレシピ

2020年12月26日

今回は、北海道のソウルフードのザンギを、山賊焼き風にしたレシピをご紹介です！

調理時間：約30分

家族のリクエストで、久しぶりにザンギを作りました。
山賊焼き風の味付けにして、漬け込んでしっかりと味を染み込ませます。
味付けの濃さはお好みでどうぞ。

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こちらのレシピのキーワード：山賊焼き風、ザンギ、鶏のから揚げ、ジューシー

山賊焼き風鶏モモのジューシーザンギの材料(5～6人分)

①鶏もも肉は、大きめの一口大に切ります。

②ボールに鶏肉と、砂糖、みりん、醤油、生姜、にんにくを入れ、手で良く揉みこみます。
③そのまま10分程置いて、味をなじませましょう。

④鶏肉に片栗粉を薄くまぶして衣をつけます。

⑤190度の油で、肉がきつね色になるまでしっかりと揚げましょう。

⑥流水で洗ったレタスを器に敷き、揚げた鶏肉を盛りつけたら完成です。

鶏肉は火が通らないと危険なので、揚げ過ぎかな？くらいまで、しっかりときつね色になるまで揚げてください。
にんにくや生姜の量は、お好みでどうぞ。
若干薄めの味付けなので、濃い味がお好きな方は醤油の量を増やしてみてください。

Posted by raku

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