＜所要時間：約10分 / 4人分＞
目次
今回のレシピの内容
あんかけうどんが食べたいとの父のリクエストで、父が好きな食材をタップリと乗せました。ごちゃまぜ感がありますが、意外と美味しいと家族にも好評でした。
材料：うどん
●ゆでうどん…4玉
●白菜…2枚
●オクラ…8本
●納豆…4パック
●卵…4個
材料：めんつゆ
●水…1リットル
●ほんだし…大2
●昆布…10×10cm
●酒…大2
●醤油…大4
●みりん…大3
●塩…小1/2
●片栗粉用水…150cc
●片栗粉…大3～4
作り方
 1：鍋に、めんつゆ用の水、ほんだし、昆布、酒、醤油、みりん、塩を入れて沸騰させます。 2：沸騰したら、昆布を取り除いて、そのまま置きましょう。 |
 3：白菜を耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで2分ほど加熱し、柔らかくなったら一旦水に取ります。 |
 4：ぎゅっと絞って水気を切ったら、重ねて4枚に切りましょう。 |
 5：オクラは塩少々(分量外)をかけて、まな板の上で板ずりし、産毛を取ります。 6：耐熱皿に乗せて、ラップをしてレンジで1分半ほど加熱して、冷水にとりましょう。 |
 7：オクラのヘタを取り、輪切りにします。 |
 8：納豆は、付属のたれを使い、軽く混ぜておきましょう。 |
 9：めんつゆに片栗粉と片栗粉用の水を溶かしたものを加え、混ぜてから火を入れ、とろみが付けばOK。 |
 10：大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、うどんをパッケージの時間通りにほどゆがきます。 |
 11：器にうどんを盛りつけたら、上からめんつゆをかけ、上に、切った白菜とオクラ、納豆、卵を1個ずつ割入れれば、完成です。 |
★美味しくなるコツ
とろみをつける時には、一旦火を止めてからでないと、固まりができちゃうので気を付けてください。
ねばねば成分が意外と良い感じです。＾＾
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