ちょっとしたおつまみに！竹輪のひき肉詰めのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

おせちで竹輪が余ったので、お酒に合うおつまみを作ってみました。ひき肉を竹輪に詰めて焼くだけの簡単レシピです。生姜が隠し味に効いています。

材料：10本分

●竹輪…10本
●豚ひき肉…100～120g
●長ネギのみじん切り…1/3本分
●生姜チューブ…3cmほど
●リンゴ酢(普通の酢でも)…大1/2
●めんつゆ…大1
●ラー油…3滴ほど
●水…大1
●片栗粉…小1
●ごま…大1ほど

作り方

1：ボールに豚ひき肉、みじん切りにしたネギ、生姜を加えて、少し粘りが出るまでよく捏ねます。

2：ポリ袋か絞り袋などにひき肉を入れ、先端を切って、絞り出せるようにしましょう。 (ポリ袋がなかったので絞り袋を使いましたが、柔らかい分ポリ袋の方がうまくいくと思います。)

3：竹輪に1本ずつ、ひき肉のタネをギリギリくらいまで詰めます。

4：ひき肉を詰め終わったら、斜め半分にカットしましょう。

5：フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でまず片面を3分ほど焼きます。 (焼きすぎると焦げるので、軽く焼き色を付ける程度で大丈夫です。)

6：竹輪をひっくり返したら、蓋をして、弱火で3分ほど焼き、肉の色が白くなっていればOK。

7：容器に、りんご酢、めんつゆ、ラー油、水、片栗粉、ごまを入れてよく混ぜて調味料を作ります。 8：竹輪を取り出したフライパンに、調味料を加え、再び火を加えて、軽くとろみがつけばOK。

9：竹輪を器に並べたら、とろみがついた調味料を回しかけて完成です。

★美味しくなるコツ

ひき肉を絞る時に、袋に肉を入れすぎると、絞るのが大変になるので、少し少な目に入れて、その都度足すようにしてください。
ポリ袋があれば、そちらを使った方が絞り袋よりも簡単に絞れると思います。＾＾

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