raku
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
豚ひれ肉が安く手に入ったので、青のりを効かせたピカタにしてみました。テフロン加工のフライパンなら、焦げ付かずスピーディに作れます！＾＾
材料：4人分
●豚ひれ肉…320gほど
●卵(M)…1.5個
●青のり…大1弱
●薄力粉…大2
●味塩コショウ…3振り
●サラダ油…大1
●ケチャップ…大1ほど
作り方
 1：豚肉は、1cm厚さくらいにカットします。 |
 2：切った豚肉に味塩コショウを振り、味付けをしましょう。 |
 3：ボールに卵と青のりを入れ、良く溶いて溶き卵を作ります。 |
 4：豚肉の全面に薄く薄力粉を、まんべんなくまぶしましょう。 |
 5：フライパンに油を引いて火にかけ、手をかざして熱くなったら、豚肉を溶き卵にくぐらせて、衣をつけ、フライパンに重ならないように並べます。 |
 6：弱めの中火で、両面に焼き色を付けましょう。 (両面1～2分ずつ) |
 7：蓋をして、弱火で4～5分加熱し、豚肉にしっかり目に火を通します。 |
 8：器に盛りつけ、ケチャップを絞ったら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
豚肉にしっかりと火を通さないと危険なので、蓋をした後も焼き色を付ける時にも、少し強めに火を通してください。
テフロン加工のフライパンがあると便利ですが、ない場合には、少し多めに油を引いてみるとうまくいくと思います。
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