大根の大量消費にも!肉じゃがならぬ肉大根のレシピ

料理レシピ

<所要時間:約30分>

今回のレシピの内容

大根が大量に家に余っていたので、消費する目的で作りました。レンジを使うので、下茹でも簡単です。安い豚こまで、大根の大量消費メニューにもどうぞ。

材料:4人分

●大根…700gほど
●人参…中1本
●豚こま肉…200gほど
●白滝…1袋
●椎茸…2個
●水…400cc
●みりん…100cc
●砂糖…大4
●醤油…大3
●めんつゆ…大2~3

作り方


1:大根は皮をむいて、小さめの乱切りにします。

2:人参も皮をむき、小さめの乱切りにしましょう。

3:大き目の耐熱ボールに、切った大根と人参、ひたひたになるまでお湯(分量外)を加え、ラップをして、レンジで15~16分ゆでます。

4:大根と人参をゆでている間に、他の具材の準備をしましょう。
5:少し大きめの鍋に、水、みりん、砂糖、醤油、麺つゆを入れて、沸騰させます。

6:白滝は食べやすい長さに切り、椎茸は軸を取って小さめに切りましょう。

7:沸騰した鍋に、白滝、椎茸、肉を加えて再度煮立たせます。
(アクが出るので、取り除いてください。)

8:大根と人参に火が通ったら(竹串がすっと通るくらいまで)、お湯を切り、鍋に加えましょう。

9:落し蓋をして、弱めの中火で、10~12分煮ます。
大根の大量消費にも!肉じゃがならぬ肉大根
10:器に盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

大根と人参は、しっかりと火を通さないと硬いので、多めにレンジで加熱してください。
落し蓋をすると、短時間でも味が大根などにしみます。
豚こま肉を使いましたが、他の肉でアレンジもOKです。

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