＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
少し小さめのソーセージがあったので、手ごねのロールパンにしてみました。発酵の時間が短めなので、2時間ほどで作れます。成形が楽なので、作りやすいと思います。
材料：16個分
●強力粉…320g
●上白糖…20g
●ドライイースト…4g
●塩…2g
●卵…1個
●40度のお湯…150cc
●有塩マーガリン…30g
●ソーセージ…16本
●粒マスタード…大3ほど
●塗る用溶き卵…1/2個分
●マヨネーズ…大2ほど
●ケチャップ…大2ほど
●乾燥パセリ…大1/2ほど
作り方
 1：少し大きめのボールに、強力粉、砂糖、塩、ドライイースト(塩の反対側に)、卵、お湯を注ぎ入れて、手でまとまるまで捏ねます。 |
 2：生地がだいたいまとまったら、台の上に出し、室温に戻したマーガリン(時短を狙うなら、レンジで10秒加熱)を挟むようにして捏ねましょう。 3：10分ほど捏ねて、表面が滑らかになればOK。 |
 4：生地を丸くまとめたら、ボールに戻し入れて、ラップをして、40度で40分発酵させましょう。 ※一次発酵 |
 5：生地の中央に指で押してみて、跡が戻らないようなら発酵はOK。 |
 6：生地を16等分し、1つずつ手を籠のようにしてクルクルと丸めます。 |
 7：それぞれの生地を丸めたらOK。 |
 8：上に固く絞った濡れ布巾をかけて、10分ほど休ませましょう。 ※ベンチタイム |
 9：生地を一つ取り、めん棒で長方形に伸ばし、手前にマスタードを小1/2ほど塗り、その上にソーセージを乗せます。 |
 10：カードかスケッパーを使い、ソーセージに対して垂直になるように、縦に6本の線を描きましょう。 ※台が見えるくらいまでしっかりと線を入れます。 |
 11：線を描いたら、ソーセージを押さえながら、手でクルクルと巻きましょう。 |
| 【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを170度(時間は15分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、190度。 |
 12：天板にクッキングシートを敷き、成形した生地を間隔を空けて並べましょう。 |
 13：溶き卵を用意し、生地1つずつに、卵を刷毛で塗ります。 |
 14：卵を塗り終えたら、マヨネーズとケチャップを斜めの縞々になるように絞り、上に、乾燥パセリを等分に散らしましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 170度のコンベクションオーブンで15分ほど焼きます。 ※コンベクションオーブン以外は190度で15分です。 |
 15：焼きたてをいただいて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
安いソーセージもパンにすると美味しいねと好評だったレシピです。
生地に加えるお湯は40度よりも高くならないように注意してください。
もし冷水しかない場合は、レンジで20～30秒加熱するとお湯が時短でできます。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「手ごねで作る！ソーセージの縞々パン♪」のレシピ・作り方ページです。少し小さめのソーセージがあったので、手ごねのロールパンにしてみました。 発酵の時間が短めなので、2時間ほどで作れます。 成形が楽なので、作りやすいと思います。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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