＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
スタンドミキサーを使って、ドーナツの生地を作ります。生地を寝かせる時間が長めですが、作業時間自体は短めだと思います。酸っぱいラズベリーと甘いチョコで。
材料：16個分
●強力粉…250g
●塩…2g
●グラニュー糖…25g
●ドライイースト…5g
●ぬるめの牛乳…70㏄
●卵…2個
●有塩マーガリン…125g
●冷凍ラズベリー…18個
●ダークチョコ…100g
●チョコペン(黒とピンク)…各1本ずつ
作り方
 1：スタンドミキサーのボールに強力粉と砂糖、ドライイーストを入れて軽く混ぜ合わせます。 |
 2：牛乳と卵を加え、ドゥーフックを付けたミキサーで、低速で2分ほど捏ねましょう。 3：粉っぽさがなくなったら、中速に変更して、6～8分ほど混ぜ、弾力があり柔らかい生地を作ります。 |
 4：マーガリンをレンジで10秒ほど加熱し、柔らかくなったら、ボールに加えて、再び低速で4～5分混ぜましょう。 |
 5：生地を別のボールに移し、できれば一晩置きます。 ※少なくても7時間以上は冷蔵庫で保管します。 |
 6：軽く強力粉で打ち粉(分量外)をした台の上に取り出し、数回捏ねましょう。 7：生地を16等分し、少し平らにします。 8：ラズベリーを8個分、チョコも8個に分けて包み、ボール状にしましょう。 |
 9：形を整えた生地を、クッキングシートの上に離して置きます。 10：ラップをふんわりとかけ、20分ほど室温で放置しましょう。 ※冬場は、30度のオーブンを使うと良いです。 |
 11：フライヤーに多めに油(分量外)を用意し、170度になるまで温めます。 12：まず、チョコを包んだドーナツを片面3分ずつ揚げ、しっかりと油きりをしましょう。 |
 13：ラズベリーのドーナツも同様に揚げ、それぞれグラニュー糖(分量外)の上で転がして砂糖をまぶします。 14：黒とピンクのチョコペンをお湯で温めたら、ドーナツの上にジグザグに絞って、完成です。 |
★美味しくなるコツ
生地に有塩マーガリンを使っているので、塩辛くならないように、塩は別途加えていません。
ラズベリーは酸味が強いので、もし酸味が苦手なら、ジャムなどで代用してもOKです。
油の温度さえ計っておけば、失敗無く作れると思います。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「スタンドミキサーで！チョコ＆ラズベリードーナツ♪」のレシピ・作り方ページです。スタンドミキサーを使って、ドーナツの生地を作ります。 生地を寝かせる時間が長めですが、作業時間自体は短めだと思います。 酸っぱいラズベリーと甘いチョコで。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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