フルーティ?豚こまとじゃがいものゆず味噌炒めのレシピ

肉メイン

<所要時間:約15分>

今回のレシピの内容

手作りのゆず味噌があったので、使い切る目的で、炒めものの味付けに使ってみました。ゆず味噌の風味が良いと、家族にも好評だったレシピです。フルーティな感じに。

材料:4人分

●豚こま…300~400gほど
●じゃがいも…中4個
●ゆず味噌…大2
●みりん…大1
●醤油…大1
●ブロッコリースプラウト…1/2パック

作り方


①じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。

②フライパンに薄く油(分量外)を引き、豚肉が白っぽくなるまで炒めます。

③じゃがいもを耐熱皿に乗せ、ラップをして、8~10分加熱しましょう。
(じゃがいもの量が多いので、長めに加熱してください。)

④肉の色が白くなったら、ゆず味噌をみりんで溶いた物を加え、全体に味を絡めます。

⑤じゃがいももフライパンに加え、また全体に味を絡めましょう。

⑥最後に醤油を回しかけて混ぜ、全体に味がなじんだらOK。
豚こまとじゃがいものゆず味噌炒め
⑦器に盛りつけ、あればブロッコリースプラウトを飾って、完成です。

★美味しくなるコツ

じゃがいもはレンジで加熱した時に、竹串がすっと通るくらいまで加熱するのがポイントです。
ゆず味噌は、薄味なら大2ほど、濃い味付けなら大3ほどと調整してみてください。
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