raku
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
牛のカレー用肉が安くゲットできたので、欧風カレーにしてみました。カレールーを使うので、正しくは和風カレーかもしれませんが、短時間で作れるのがポイントです。
材料：5～6人分
●白飯…4人分
●牛カレー用カット肉…400gほど
●玉ねぎ…1個
●椎茸…2個
●人参…1/2本
●有塩マーガリン…大1
●カレールー…4～5片
●トマトケチャップ…大3～4
●水…600cc
●オニオンフレーク…大1
作り方
 1：大きめの鍋にマーガリンを溶かし、牛肉を弱火で炒め始めます。 2：途中、味塩コショウ(分量外)があれば、3振りほどしておくと下味が付きます。 ※塩コショウはなくても大丈夫です。 |
 3：玉ねぎは皮をむいて薄切りに、椎茸は石突を落として薄切りに、人参は皮をむいて薄めの長方形に切りましょう。 |
 4：軽く焼き色が付いたら、肉はOK。 |
 5：肉の入った鍋に、玉ねぎ、椎茸、人参を加え、全体に油が回るまで軽く炒めます。 |
 6：トマトケチャップも鍋に加え、全体になじむまで混ぜましょう。 |
 7：水を加えて煮立たせたら、一旦火を止めて、カレールーを溶かします。 |
 8：ルーが完全に溶けたら、お好みでオニオンフレークも加えて、さらに弱火で2～3分煮ればOK。 ※ルーが焦げるかもしれないので、混ぜながら加熱してください。 |
 9：器にご飯を盛りつけてから、あれば福神漬けなどの漬物(分量外)を乗せ、ルーと一緒に盛りつければ、完成です。 |
★美味しくなるコツ
ルーは3種類くらいを混ぜると、味に深みが出ます。
ルーが焦げないように、最後にルーを溶かしてからは、慎重に火を加えましょう。
牛肉が安くゲットできた時には、ぜひ作ってみてください！
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