＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
そうめんを使って、坦々麺風にしてみました。ラーメンよりも手軽にできますし、家にあるもので作れると思います。牛乳を冷やしておくと、夏場にもぴったりですね。
材料：4人分
●そうめん…4把
●豚ひき肉…400gほど
●生姜のすりおろし…1かけ分
●砂糖…小2
●醤油…大2
●コチュジャン…大1
●牛乳…800cc
●味噌…大1
●鶏がらスープの素…大1
●お湯…100cc
●白すりごま…大1～2
●小口ネギ…2～3本
●ラー油…1人当たり2～3滴
作り方
 1：弱火で熱したフライパンに、ごま油(分量外)を薄く引き、生姜の香りが出るまで炒めます。 ※ごま油がなければ、サラダ油でもOK。 |
 2：フライパンを中火にし、ひき肉をほぐしながら炒めましょう。 3：肉の色が白く変わり、ぽろぽろになったらOK。 |
 4：ネギは小口切りにしておきます。 |
 5：フライパンに、砂糖、醤油、コチュジャンを入れて良く混ぜ合わせましょう。 |
 6：大きな鍋にたっぷりのお湯(分量外)を用意し、そうめんをパッケージの時間通りにゆでます。 7：ゆであがったら、流水で冷やし、ざるで水気を切っておきましょう。 |
 8：大きめのボールに、お湯で味噌、鶏がらスープの素、白すりごまを溶かしてから、牛乳を加えてスープを作ります。 ※牛乳が冷たいので、調味料が溶けてから、牛乳を加えてください。 |
 9：器に麺を盛りつけ、スープを人数分注いだら、上にひき肉、ネギを散らしましょう。 10：仕上げに、お好みでラー油を垂らして、完成です。 |
★美味しくなるコツ
味の調整は、スープで行ってください。
味噌ではなく、鶏がらスープの素の分量を変えると、薄味や濃いめの味に変更できやすいと思います。
豆乳も美味しいですが、我が家は苦手な家族が多いため、牛乳で作ってみました。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「牛乳で簡単スープ！ひき肉の坦々風そうめん♪」のレシピ・作り方ページです。そうめんを使って、坦々麺風にしてみました。 ラーメンよりも手軽にできますし、家にあるもので作れると思います。 牛乳を冷やしておくと、夏場にもぴったりですね。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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