raku
＜所要時間：約5分(漬ける時間は除く)＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で大量に採れたきゅうりを辛子漬けにしてみました。甘味があるので、とっても食べやすいです。8～10本くらい消費できますが、すぐに無くなります。
材料：5～6人分
●きゅうり…8～10本
●塩…大1～2
●上白糖…60g
●粉からし…8g
作り方
 1：小さめの器に、塩、上白糖、粉からしを入れ、軽く混ぜ合わせておきます。 ※早く漬けたい場合は塩は大2、時間をかけて減塩にしたければ塩は大1です。 |
 2：ZIPロックの袋に用意したからし類を入れ、袋の上から混ぜましょう。 |
 3：きゅうりは両端を落とし、長いようなら、半分にカットします。 |
 4：ZIPロックにきゅうりを入れ、袋の上から、全体になじむまで、良く混ぜ合わせましょう。 |
 5：冷蔵庫に入れ、2～3日で食べ頃。 6：食べやすい大きさに切って、いただいたら完成です。 |
★美味しくなるコツ
塩の量を増やすと、短期間で浸かりますが、減塩を目指すなら、塩は大1にして、大2の時より長く漬けてください。
きゅうりの大量消費にもちょうどよく、白飯との相性もGOODです！＾＾
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