お正月で余った餅で！白い力餅★蕎麦♪

今回のレシピの内容

弟からのリクエストで、冬に温まる蕎麦にしてみました。
揚げ餅ととろみのあるおろしつゆが美味しいと好評でした。
餅はスリット入りが切りやすくて便利です。

＜所要時間：約15分＞

材料：4人分

●乾蕎麦…4束
●切り餅(スリット入り)…4個
●大根…300gほど
●長ネギ(お好みで)…1/4本
●水…800cc
●ほんだし…大1～2
●みりん…100～120cc
●醤油…100～120cc
●めんつゆ…大2ほど
●片栗粉…大1
●片栗粉用水…大3

作り方

1：鍋に水、ほんだし、みりん、醤油、めんつゆを入れて火にかけ、沸騰したら、めんつゆはOK。
※麺を茹でる時に一緒に作ると、冷めづらいのでおすすめ。

2：大根は皮をむき、おろし金ですりおろします。

3：餅は1個を4等分しておきましょう。

4：大きめの鍋にたっぷりのお湯を用意し、蕎麦をパッケージの時間通りにゆでます。

5：麺をゆでている間に、高さ1～2cmほどの油(分量外)で、油の温度が上がってから、餅が多少膨らみ、表面がカリッとするまで火を通しましょう。
※中まで火が通らないと硬くて美味しくないです。

6：麺がゆであがったら、丼に移し、めんつゆにおろしを加えて、再度沸騰させます。
7：水で溶いた片栗粉を回し入れて、全体をかき混ぜ、とろみがついたらOK。

8：蕎麦が入った器に、つゆをたっぷりと入れ、上に餅とお好みで切ったネギを添えれば、完成です。

★美味しくなるコツ

餅は、膨らんで表面が少しカリカリになるまで火を通してください。
ただ、火を通しすぎると、だらーんとなってしまうので、表面が少し破れて、中が見えるくらいまでが目安です。
ぜひ熱々をどうぞ。＾＾

★楽天などの関連商品

★楽天レシピへのリンクはこちら

お正月で余った餅で！白い力餅★蕎麦♪
by torezu



材料（4人分）
乾蕎麦… / 4束
切り餅(スリット入り) / 4個
大根 / 300gほど
長ネギ(お好みで) / 1/4本
水 / 800cc
ほんだし / 大1～2
みりん / 100～120cc
醤油 / 100～120cc
めんつゆ / 大2ほど
片栗粉 / 大1
片栗粉用水 / 大3

レシピを考えた人のコメント
弟からのリクエストで、冬に温まる蕎麦にしてみました。
揚げ餅ととろみのあるおろしつゆが美味しいと好評でした。
餅はスリット入りが切りやすくて便利です。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…