豚こまと里芋とたっぷり野菜！トマト味の簡単シチューのレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
豚こまと里芋で、簡単なトマトシチューを作ってみました。鍋一つで作れるので簡単ですし、煮るだけなのでとってもお手軽です。真っ赤なシチューは、冬にも最適？！
材料：4人分
●豚こま肉…300gほど
●里芋…中5～6個
●玉ねぎ…1玉
●人参…1本
●椎茸…3～4個
●さやいんげん…10～12本
●トマト缶(カット)…1缶
●砂糖…大1
●コンソメ(粉末)…大1.5
●トマトケチャップ…大3
●水…400cc
作り方
 ①里芋は皮をむき、それぞれ2等分します。 |
 ②玉ねぎは皮をむき、薄切りに、人参は皮をむき、小さめの乱切りに、椎茸は軸を取り、薄切りにします。 |
 ③鍋に薄く油(分量外)を引き、豚肉の色が白くなるまで炒めましょう。 |
 ④鍋に玉ねぎ、人参を加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。 |
 ⑤トマト缶と椎茸も鍋に加え、良く混ぜ合わせたら、一旦煮立たせましょう。 |
 ⑥水、コンソメ、砂糖、ケチャップ、里芋も加え、蓋をして、10～12分煮ます。 (里芋にすっと竹串が通るくらいまで煮てください。) |
 ⑦さやいんげんは、筋を取り除き、耐熱容器に入れてラップをし、レンジで1分半ほど加熱します。 ⑧すぐに冷水に取り、色止めをしておきましょう。 |
 ⑨器に盛りつけ、さやいんげんを乗せれば完成です。 |
★美味しくなるコツ
里芋に火が通れば煮終わりなので、煮る時間は目安です。
豚こまを使いましたが、豚バラなども美味しいと思います。
トマト缶は、カットでもホールでも良いですが、カットの方が煮えるのが早いです。
★楽天などの関連商品
リンク
★楽天レシピへのリンクはこちら
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。