温かいそうめんで！豚こまと卵のあんかけにゅうめんのレシピ

2021年2月23日

今回は、豚こまと卵を使った、温かいあんかけにゅうめんのご紹介です！

調理時間：約15分

豚こま肉と卵を使った、あんかけにゅうめんを作ってみました。 オイスターソースで味付けしたあんかけをかけ、シンプルな塩ベースの味付けにしたら、家族に大好評でした。

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豚こまと卵のあんかけにゅうめんの材料(4人分)

そうめん…4把	豚こま…300gほど	卵…6個
片栗粉…大1	酒…大1	いんげん…12～14本
★あんかけ
醤油…大1	砂糖…大1	オイスターソース…大1
ウェイパー…大1/2	片栗粉…小2	生姜チューブ…3cm
水…200cc
★めんつゆ
水…800cc	ウェイパー…大1	塩…小1

豚こまと卵のあんかけにゅうめんの作り方

①豚こま肉はボールに入れ、片栗粉と酒をまぶし、3分程置きます。

②卵は別のボールに入れ、よく溶きほぐしておきましょう。

③フライパンに多めに油(分量外)を引き、半熟のスクランブルエッグを作り、作ったら、一旦取り出します。

④フライパンを綺麗にしてから、豚肉を白くなるまで炒めます。 ⑤豚肉が白くなったら、★あんかけの材料を全て加え、軽くとろみがついたらOKです。

⑥卵をフライパンに戻し入れ、全体に卵が行きわたるように混ぜましょう。

⑦★めんつゆの材料を火にかけ、調味料が溶けたらOKです。

⑧いんげんはラップをしてレンジで2分加熱し、すぐに冷水にとって色止めをします。

⑨そうめんをたっぷりのお湯で、パッケージの時間通りにゆでましょう。

⑩器にそうめんとめんつゆを入れ、上にあんかけの材料といんげんを飾れば完成です。

★美味しくなるコツ

卵を炒める時には、油を多めに入れるとふわっと仕上がります。
いんげんは他の野菜でもOKですので、お好みでネギや三つ葉などを飾ってみてください。

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★温かいそうめんで！豚こまと卵のあんかけにゅうめん♪

 

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