温かいそうめんで！豚こまと卵のあんかけにゅうめんのレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
豚こま肉と卵を使った、あんかけにゅうめんを作ってみました。オイスターソースで味付けしたあんかけをかけ、シンプルな塩ベースの味付けにしたら、家族に大好評でした。
材料：4人分
●そうめん…4把
●豚こま…300gほど
●卵…6個
●片栗粉…大1
●酒…大1
●いんげん…12～14本
材料：あんかけ
●醤油…大1
●砂糖…大1
●オイスターソース…大1
●ウェイパー…大1/2
●片栗粉…小2
●生姜チューブ…3cm
●水…200cc
材料：めんつゆ
●水…800cc
●ウェイパー…大1
●塩…小1
作り方
 ①豚こま肉はボールに入れ、片栗粉と酒をまぶし、3分程置きます。 |
 ②卵は別のボールに入れ、よく溶きほぐしておきましょう。 |
 ③フライパンに多めに油(分量外)を引き、半熟のスクランブルエッグを作り、作ったら、一旦取り出します。 |
 ④フライパンを綺麗にしてから、豚肉を白くなるまで炒めます。 ⑤豚肉が白くなったら、★あんかけの材料を全て加え、軽くとろみがついたらOKです。 |
 ⑥卵をフライパンに戻し入れ、全体に卵が行きわたるように混ぜましょう。 |
 ⑦★めんつゆの材料を火にかけ、調味料が溶けたらOKです。 |
 ⑧いんげんはラップをしてレンジで2分加熱し、すぐに冷水にとって色止めをします。 |
 ⑨そうめんをたっぷりのお湯で、パッケージの時間通りにゆでましょう。 |
 ⑩器にそうめんとめんつゆを入れ、上にあんかけの材料といんげんを飾れば完成です。 |
★美味しくなるコツ
卵を炒める時には、油を多めに入れるとふわっと仕上がります。
いんげんは他の野菜でもOKですので、お好みでネギや三つ葉などを飾ってみてください。
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