肉なしで大根大量消費！大根とこんにゃくの醤油炒めのレシピ
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
さっぱりとした料理が食べたかったので、安売りしていたこんにゃくと大根で、おつまみにも使える料理にしてみました。肉が入らないのでヘルシーです。
材料：4人分
●大根…1/2本
●こんにゃく…2丁
●醤油…大3
●砂糖…大2
●ほんだし…大1
●輪切り唐辛子…適量
●ネギのみじん切り…適量
作り方
 ①大根は皮をむき、1～2cmらいの角切りにします。 |
 ②こんにゃくは浅く格子状に切れ目を入れてから、大根と同じ大きさの角切りにします。 |
 ③大根を皿にのせ、ラップをしてレンジで8～10分加熱しましょう。 |
 ④フライパンに大根、こんにゃくを入れ、2～3分炒めます。 ⑤大根が半透明になったらOKです。 (大根から出た水分も一緒に入れて下さい。) |
 ⑥砂糖、ほんだし、醤油を加え、全体に調味料が絡むまで、しっかりと混ぜ合わせましょう。 |
 ⑦蓋をして中火で10分ほど煮ます。 |
 ⑧器に盛りつけて、唐辛子の輪切りとネギを散らせば完成です。 |
★美味しくなるコツ
大根はレンジで温める時に、ふんわりとラップをかけて下さい。
蓋をしている間に焦げが付き添うなら、少し水を加えるか火を弱めて下さい。
大根の汁をそのまま使うので、水っぽい感じが減らせます。
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