こんにゃくでヘルシー?牛こまのチャプチェ風炒めもののレシピ

牛こまのチャプチェ風炒めもの

今回は、春雨ではなくこんにゃくを使った、ヘルシーは牛こまのチャプチェ風のご紹介です!

調理時間:約15分
こんにゃくを細切りにして、春雨の代わりにしてみました。
牛こま肉を使ったチャプチェ風です。
炒めるだけでOKなので、とても簡単に作れます。
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こちらのレシピのキーワード:牛こま、ヘルシー、チャプチェ風、こんにゃく、韓国

牛こまのチャプチェ風炒めものの材料(4人分)

牛こま肉…250gほど 人参…中1本 玉ねぎ…1個
ピーマン…2個 板こんにゃく…1枚 ごま油…大1
★下味用調味料
砂糖…大1 みりん…大1 醤油…大1
ニンニクチューブ…小1
★味付け用調味料
砂糖…大1/2 醤油…大1 オイスターソース…大1

牛こまのチャプチェ風炒めものの作り方


①こんにゃくは細切りにし、さっとお湯でゆがきます。
(白滝や糸こんにゃくがあれば、ゆがくだけでOKです。)

②牛肉をボールに入れ、★下味用調味料をもみこみ、冷蔵庫で10分寝かせましょう。

③人参は皮をむいて細切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。

④ピーマンは種とヘタを取り、細切りにしましょう。

⑤フライパンにごま油大1を熱し、牛肉の色が白くなるまで炒めます。

⑥牛肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、野菜がしんなりしたらOK。
⑦こんにゃくも加えて全体をよく混ぜましょう。

⑧★味付け調味料を加え、強火でこんにゃくに軽く色がつくまで炒めます。
牛こまのチャプチェ風炒めもの
⑨器に盛りつけて完成です。

★美味しくなるコツ

こんにゃくは最初にさっとゆがくことで、臭みを減らせます。
野菜はすぐに火が通ると思いますが、しなっとするまで炒めた方が美味しくなります。
味つけは少々甘めなので、砂糖の量はお好みで加減してみてください。

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