＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で取れたさくらんぼをバターケーキにしてみました。色が軽く変色したさくらんぼも、ケーキにすれば美味しくなります。ぜひ冷やして召し上がれ。
材料：イワキケーキ型・20cm角
●バター … 200g
●卵 … 3個
●アーモンドパウダー … 40g
●グラニュー糖 … 150g
●薄力粉 … 200g
●ベーキングパウダー…小1/2
●さくらんぼ … 150～160g
作り方
| 【下準備】 さくらんぼは、ヘタの反対側からストローを入れて押し、種を取り除いておきます。 |
 ①耐熱ボールにバターを入れ、レンジで20秒ほど加熱し、マヨネーズ状にします。 ②砂糖を全量加え、白っぽくザラザラ感が消えるまですり混ぜましょう。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は40分)に予熱を開始します。 |
 ③ボールに卵を1個割り入れ、よく混ぜ合わせます。 |
 ④アーモンドパウダーを加え、ざっと混ぜ合わせましょう。 |
 ⑤卵を1個ずつ割り入れ、その都度良く混ぜます。 |
 ⑥薄力粉とベーキングパウダーを混ぜたものの半量をボールにふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。 |
 ⑦さくらんぼをボールに加え、フルーツの上から残りの粉をふるい入れます。 ⑧ゴムベラで練らないように混ぜましょう。 |
 ⑨ケーキ型にオーブンシートを敷き、生地をすくい入れて、表面を平らにします。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで40分ほど焼きます。 |
| 【冷ます】 焼けたら、すぐに型から外し、室温に30分ほど置いて粗熱を取りましょう。 ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせます。 |
 ⑩切り分けて完成です。 |
★美味しくなるコツ
バターはレンジで加熱すると早く柔らかくなりますが、液体状までやると混ぜづらくなります。
マヨネーズの一歩手前で、温めをやめてください。
さくらんぼに粉をかぶせるようにすると、下に沈むのも防げます。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「さくらんぼが美味しくなる？チェリーのスクエアケーキ」のレシピ・作り方ページです。家庭菜園で取れたさくらんぼをバターケーキにしてみました。 色が軽く変色したさくらんぼも、ケーキにすれば美味しくなります。 ぜひ冷やして召し上がれ。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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