raku
＜所要時間：約5分＞
今回のレシピの内容
ナスを大量にいただいたので、消費する目的で作りました。簡単に作れるのに、これならいくらでも食べられる！と家族にも好評でした。甘酸っぱいたれが味の決め手です。
材料：4人分
●なす…4本
●めんつゆ…大3
●ごま油…大1/2
●カンタン酢…大1
●いりごま…小1
●貝割れ大根…1/4パック
作り方
 ①なすは、ヘタをつけたままで、縦に4等分します。 |
 ②フライパンに高さ1cmほどの高さまで油(分量外)を入れ、なすを揚げ焼きします。 ③まず、皮を上にして焼き始めましょう。 |
 ④身の方に軽く焦げ目がついたら、ひっくり返して、1～2分焼いたら、油を切って取り出します。 |
 ⑤器に、めんつゆ、カンタン酢、ごま、ごま油を混ぜ合わせてたれを作ります。 |
 ⑥貝割れは根元を切り落としましょう。 |
 ⑦器になすを盛りつけ、貝割れを乗せたら、たれをたっぷりと回しかけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
カンタン酢がなければ、寿司酢でもOKです。
ナスはくたっとするまで揚げ焼きすると美味しくなります。
貝割れの代わりに、ねぎを使ってもOKです。
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