＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
かつやのネギ玉カツ丼が美味しかったので、再現してみました。再現度の88％は、やや＝88似てるのダジャレからです。美味しいと思いますので、ぜひ。
材料：4人分
●ご飯…丼4杯
●豚ロース肉(トンカツ用)…4枚
●薄力粉…大2
●溶き卵…1～1.5個分
●パン粉…2カップ強
●砂糖…大1
●醤油…大1
●酢…小1
●コチュジャン…大1
●酒…大1
●卵(温泉卵用)…4個
●長ネギ…2～3本
作り方
 ①肉には身と脂に垂直に切れ目を入れ、縮みを防ぎます。 (筋きり) |
 ②肉に、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけましょう。 |
 ③180度の油で、片面3分ずつ揚げます。 (肉の厚みによって揚げ時間は異なります。) ④きつね色に揚がったら、油を切っておきましょう。 |
 ⑤ねぎは小口切りにしてから、耐熱容器に乗せ、レンジで1分ほど加熱しておきます。 (生が平気な方は、ぜひ生で！) |
 ⑥耐熱容器に砂糖、醤油、コチュジャン、酒、酢を入れて混ぜ、調味料を溶かし、たれを作りましょう。 (溶けづらい場合は、レンジで1分半ほど加熱してください。) |
 ⑦マグカップに水を7分目くらいまで入れ、その中に卵を1個割り入れます。 ⑧卵黄に爪楊枝で5か所以上穴を開けたら、レンジで1分ほど加熱し、水分をこして温泉卵を作りましょう。 ⑨人数分繰り返します。 |
 ⑩器にご飯を盛りつけ、さっとたれを回しかけてから、食べやすく切ったカツ、たれをもう一度、ねぎ、温泉卵の順に乗せます。 ⑪完成です。 |
★美味しくなるコツ
コチュジャンが溶けづらいことがあるので、レンジで加熱してみると溶けやすくなります。
温泉卵の卵には、多めに穴を開けても大丈夫ですので、ブスブスとさしてください。
レンジにかけるときには、ラップは必要ありません。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「再現度88％！かつや風！ネギ玉カツ丼♪」のレシピ・作り方ページです。かつやのネギ玉カツ丼が美味しかったので、再現してみました。 再現度の88％は、やや＝88似てるのダジャレからです。 美味しいと思いますので、ぜひ。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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