野菜たっぷり！パリパリのかき揚げ天丼のレシピ

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

野菜のみのかき揚げ天丼を作ってみました！揚げたてはパリパリで、ボリュームもたっぷりです。たまには、揚げ物もヘルシーで。＾＾

作り方

①ごぼうは包丁で皮をこそげ取り、10cm長さくらいの細切りにします。 ②水に酢大1(分量外)と水を2カップほどボールに入れ、5分ほど置いてあく抜きをしましょう。

③玉ねぎは皮をむいて薄切りに、人参は皮をむいて細切りにします。

④大きめのボールに、切った野菜と適当な長さに切った三つ葉、具材用の薄力粉を入れて、全体に粉をまぶしつけます。

⑤別のボールに、衣用薄力粉、片栗粉、冷水を混ぜ、天ぷら衣を作りましょう。

⑥天ぷら衣を野菜のボールに加え、全体に衣がなじんだらOK。

⑦大きめに切ったオーブンシートの上に、具材を4等分したものを円くなるように乗せます。 (つるつるした表面を上にして、その上に乗せます。)

⑧200度の油の中に、オーブンシートから滑らせるようにして、1人分ずつかき揚げを揚げましょう。 (表面が固くなってから、裏返し、両面をパリパリに揚げます。)

⑨別のフライパンに★天つゆの材料をすべて入れて火にかけます。 ⑩沸騰してから1分ほど煮詰めたら、天つゆの完成。

⑪丼にご飯を盛りつけ、天つゆを大2～3ほどかけ、上にかきあげを乗せて、さらに天つゆを大2ほどかければ、完成です。

★美味しくなるコツ

オーブンシートを使うときには、ガスコンロの場合、火が移らないように気をつけてください。
フライパンよりやや小さめにオーブンシートを切り、滑らせると、ちょうどいい大きさになります。

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野菜たっぷり！パリパリのかき揚げ天丼♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

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