大根の大量消費に！圧力鍋で作る卵と大根の照り煮のレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
大根を大量にいただいたので、圧力鍋で煮物にしてみました。肉を使わないので、大根メインで食べられます。ちょっと濃いめの味付けで、ご飯との相性もばっちりです。
材料：4人分
●大根…1500g
●卵…5～6個
●水…800cc
●砂糖…大4
●醤油…120～150cc
●みりん…大3
●ほんだし…大2
作り方
 ①水から卵をゆで、沸騰したら12分ゆでて、ゆで卵を作って、殻をむいておきましょう。 |
 ②卵をゆでている間に、大根の皮をむき、厚めのいちょう切りにします。 |
 ③圧力鍋に、水、砂糖、醤油、みりん、ほんだしと大根を加えて良く混ぜます。 ④そのまま沸騰するまで強火で熱しましょう。 |
 ⑤卵を加えたら、蓋をして再び強火にします。 |
 ⑥強火で熱し、重りがカタカタしだしたら、弱火にして、10～12分ゆでます。 |
 ⑦器に盛りつけて完成です。 |
★美味しくなるコツ
先にゆで卵を作っておくと、スムーズに作業に移れます。
大根の厚みにもよりますが、味が濃いめなので、10分程煮こめば照り良く仕上がります。
醤油の量は、お好みで調整してみてください。
★楽天などの関連商品
リンク
★楽天レシピへのリンクはこちら
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。