楽してズボラに！コーヒーの焼きドーナツで失敗した話
こんにちは。トレーズです。
最近焼きドーナツにはまっているんですが、今回は失敗談をご紹介します。
私は普段ホットケーキミックスを使わないのですが、理由はどうしてもパサパサしてしまうから…
最近のホットケーキミックスは大丈夫とのうわさも聞くんですが、やっぱりどうせなら素みたいなのを使いたくない…
でも、薄力粉とベーキングパウダーでアレンジしたら、BPが足りなかったのか全然膨らまず…失敗しました。(-_-;)
ということで、今回は、参考にさせていただいたレシピと、どこが失敗だったのかなど検証してみます。
コーヒーの焼きドーナツアレンジレシピ
材料：6個分
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1/4
●牛乳…大4
●卵…1個
●溶かしマーガリン…15g
●無糖インスタントコーヒー…小2
●グラニュー糖…15g
●サラダ油…大1
●カラースターシュガー…大1
作り方
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始します。 |
 ①ボールに卵と牛乳をいれて、良く混ぜ合わせます。 |
 ②コーヒーも加えてよく混ぜましょう。 |
 ③薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 |
 ④ガムシロップも加え、さっと混ぜ合わせましょう。 |
 ⑤シリコン型に薄く油を塗ります。 |
 ⑥今回は、100均ダイソーのカラーシュガースターを使ってみました。 ⑦型に均等になるように散らし入れます。 |
 ⑧生地を先を少し切った絞り袋に入れ、型に絞り入れましょう。 |
| 【オーブンで焼いて冷ます】 180度のオーブンで15分焼き、冷めるまで15分ほど置いてから、型から外します。 |
 ⑨完成です。 |
楽ズボレシピのポイント
これだけを見ると成功したかのように見えますが、全体的にふくらみが足りず、もっちりと固い生地になってしまいました。
もしかしたら、ベーキングパウダーを増やせば、ふっくらしたかもしれないんですが、ホットケーキミックスを使うのにはちゃんと理由があったということですね。
もしホットケーキミックスを使うレシピだった場合は、素直に使った方が成功するかもしれません。
焼きドーナツって、割と失敗が多いので、奥の深いスイーツだと感じた瞬間です。
ちなみに、参考にさせていただいたのはこちらのレシピです。
「ほろ苦コーヒードーナツ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。コーヒーの香りでリラックスほろ苦コーヒードーナツのご紹介です。甘いものがお好きな方は練乳を足していただいても美味しく召し上がれます。また、アーモンドダイスやスライスをいれていただいてもおいしくなりますよ。
失敗ポイントは、HMを使わないことでした…
もしHMを使うレシピをアレンジするときには、少しベーキングパウダーを増やすなどして対処してみてください。
今回は失敗しましたが、近いうちに再チャレンジしてみる予定です。
記事が参考になりましたら、嬉しいです！＾＾
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