＜所要時間：1時間以上 / 21cm・パイ皿＞
今回のレシピの内容
家にあったアプリコットジャムで、クロスタータを作ってみました。家族にも大好評で、甘夏も加えて、よりフルーティに。割と手軽なタルトです。＾＾
材料：5～6人分
●薄力粉…230g
●有塩マーガリン…90g
●グラニュー糖…50g
●卵黄…1個分
●冷水…40cc
●アプリコットジャム…250g
●夏みかん…1個
●みかんの果汁…大2ほど
●上白糖…大1
●水…大1
作り方
 1：マーガリンをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：グラニュー糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。 |
 3：卵と冷水をカップに入れ、マーガリンのボールに少しずつ加え、その都度よく混ぜます。 |
 4：薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。 |
 5：粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にします。 6：生地を2：3に分けて、両方とも冷蔵庫で1時間寝かせましょう。 |
 7：寝かせている間に、夏みかんは輪切りを5枚作ります。 8：上白糖、水、残った夏みかんの果汁を絞り、フライパンで混ぜ、輪切りを並べて、弱火で水分がなくなるまで加熱したら、次に使うまで、冷ましましょう。 |
| 【オーブンの準備】 タルト生地を冷やし始めてから、50分が経過したら、オーブンを190度(時間は10分)に予熱を開始します。 |
 9：タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして(ラップで挟むと楽です)、型にかぶせましょう。 |
 10：かぶせたら、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除きます。 11：フォークで生地に穴を均一に空けましょう。(ピケ) |
 12：ジャムを型にすくい入れ、平らにならしたら、夏ミカンの輪切りを並べます。 |
 13：残っている生地も薄く伸ばし、線状にカットしたら、網目の形に乗せましょう。 14：再び型の上でめん棒を転がし、余分な生地は切り取ります。 |
| 【オーブンで焼く】 190度で10分焼いたら、温度を180度に下げて、30分ほど焼きましょう。 |
 15：焼けたら、型ごとしっかりと冷やし、カットしていただきます。 16：完成です。 |
★美味しくなるコツ
生地はしっかりと冷やすのがポイントです。
ジャムが水っぽい場合は、一度加熱して、水分を飛ばしてください。
余ったジャムのリメイクにもぜひどうぞ。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ジャムたっぷりのタルト！クロスタータ♪」のレシピ・作り方ページです。家にあったアプリコットジャムで、クロスタータを作ってみました。 家族にも大好評で、甘夏も加えて、よりフルーティに。 割と手軽なタルトです。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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