＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
父が大量にふきを取ってくれたので、それを使った炒め煮にしてみました。ふきは水煮したものを使っていますので、市販品のふきでも美味しく作れます。
材料：6～8人分
●ふきの水煮…500～600g
●鶏もも肉…1枚
●さつまあげ…2枚
●油揚げ…2枚
●砂糖…大1
●醤油…大4
●みりん…大4
●ほんだし…小1
作り方
 1：鶏もも肉は、小さめの一口大に切ります。 |
 2：さつまあげと油揚げも食べやすい大きさに切りましょう。 |
 3：フライパンに油(分量外)を引き、先に鶏肉を炒め、鶏肉が白っぽくなったら、油揚げとさつまあげを加え、1分ほど炒めます。 |
 4：ふきの水煮は、食べやすい長さ(5cm)ほどに切りましょう。 |
 5：フライパンに、ほんだし、砂糖、醤油、みりんを加え、全体になじむように良く混ぜ合わせます。 |
 6：ふきも加え、混ぜながら炒め合わせましょう。 (全体に味が行きとどいたらOK！) |
 7：蓋をして、弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにします。 |
 8：器に盛り付けて完成です。 |
★美味しくなるコツ
ふきは最後にさっと煮るだけでOKです。
また、最初に鶏肉に火を通しておかないと、味付けの後だと火が通りにくいので注意して下さい。
ほんだしの量は、一応の目安ですので、好きにアレンジしてみて下さい。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「旬の山菜を使って！ふきの炒め煮で大量消費♪」のレシピ・作り方ページです。父が大量にふきを取ってくれたので、それを使った炒め煮にしてみました。 ふきは水煮したものを使っていますので、市販品のふきでも美味しく作れます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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