手ごね生地で！ロングソーセージのスクエアピザのレシピ

＜所要時間：1時間以上＞

今回のレシピの内容

ロングソーセージがあったので、大きな長方形のピザを焼いてみました。手ごね生地ですが、美味しいと好評で、熱々は最高です！＾＾

材料：30cm×24cmくらいの天板

●強力粉…200g
●薄力粉…50g
●グラニュー糖…10g
●塩…小1/2
●ドライイースト…小1
●35度くらいのぬるま湯…160cc
●サラダ油(あればオリーブオイル)…大1/2
●トマトケチャップ…大4
●ロングソーセージ…4本
●ピーマン…1個
●赤ピーマン…1個
●玉ねぎ…1/4玉
●ピザ用チーズ…200gほど

作り方

1：大きめのボールに、強力粉、薄力粉を入れ、隅に砂糖、離した場所に塩を乗せ、中央をくぼませ、その中にドライイーストを入れます。

2：中央のドライイーストめがけ、ぬるま湯を注ぎ込みましょう。

3：ゴムベラを斜めに入れて混ぜ、全体がまとまったら、OK。 (手でやると手に生地がくっついてしまうので、ゴムベラを使いました。)

4：生地を5分ほどボールの中でこね、大体まとまったら、サラダ油を入れて、なじむまでこねます。

5：台の上に生地を移し、打ち付けたり、折ったり、伸ばしたりしなたら、20分ほどひたすらこねましょう。 6：表面が滑らかになったらOK。

7：生地のきれいな方が上に来るように丸め、下の口をしっかりと閉じて、ボールに乗せたら、ラップをして、30度のオーブンに1時間置きます。 (1次発酵)

8：生地が2倍以上に膨らむので、軽くガス抜きをしたら、生地をまた一つに丸めましょう。

9：生地を少し引っ張るようにして、またキレイな面が上になるように丸めたら、ラップをかけて、15分置きます。

【オーブンの準備】 ベンチタイムの残り時間が半分になったら、オーブンを200度(時間は15～16分)に予熱を開始しましょう。 オーブンシートの上に生地を乗せ、麺棒で長方形に伸ばします。

10：ベンチタイムの間に、ピーマン2種は細切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、生地にはケチャップを塗りましょう。 11：ソーセージと野菜類を均等になるように散らします。

12：チーズをタップリ乗せ、焼く準備は完了です。

【オーブンで焼く】 200度のオーブンで15～16分焼きましょう。

13：熱々をいただいて、完成です。

★美味しくなるコツ

生地を伸ばす時には、一度で完了するようにしないと、それ以上伸びなくなるので注意してください。
お好みで、生地だけでなく、上からケチャップを絞っても美味しいです。
ぜひ、熱々をどうぞ。

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手ごね生地で！ロングソーセージのスクエアピザ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「手ごね生地で！ロングソーセージのスクエアピザ♪」のレシピ・作り方ページです。ロングソーセージがあったので、大きな長方形のピザを焼いてみました。 手ごね生地ですが、美味しいと好評で、熱々は最高です！＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！