煮ないで作る！時短の豚こま入り肉じゃがのレシピ
＜所要時間：約10分＞
今回のレシピの内容
豚こまを使って、煮ないで炒めて作る肉じゃがです。ホクホクしたじゃがいもに、調味料が軽く絡みます。ご飯のお供にぜひどうぞ。＾＾
材料：4人分
●じゃがいも…中5～6個
●玉ねぎ…1/2玉
●人参…1/2本
●豚こま肉…300gほど
●砂糖…大3～4
●ほんだし…大1/2
●みりん…大2
●醤油…大3～4
作り方
 1：じゃがいもは皮をむいて一口大に切ります。 2：耐熱皿にじゃがいもを乗せ、ラップをふんわりかけて、レンジで6～8分加熱しましょう。 |
 3：にんじんは皮をむき薄い半月切りに、玉ねぎも皮をむいて薄切りにします。 |
 4：テフロン加工のフライパンに油をひかずに豚こまを炒め、肉が白くなったら、玉ねぎと人参を投入し、全体に油が回るまで炒めましょう。 |
 5：火を弱火にしたら、蓋をして、3分ほど蒸し焼きにします。 (人参に早く火が通ります。) |
 6：にんじんが柔らかくなったら、砂糖、ほんだし、みりん、醤油を加え、全体に味を絡めましょう。 |
 7：温まったじゃがいももフライパンに加え、木べらに持ち替えて、じゃがいもが崩れないように優しく混ぜて、全体に味が絡めばOK。 |
 8：器に盛りつけて、完成です。 |
★美味しくなるコツ
じゃがいもは竹串がすっと通るくらいで、あまり柔らかくし過ぎないようにしてみてください。
白滝や椎茸などを加えてみても美味しいです。
煮ない分、じゃがいもの煮崩れも防げて家族に好評でした。
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