ベイクオフ参照！メアリーさんのキャロットケーキ♪

＜所要時間：1時間以上 / 21cmデコケーキ型・2台＞

今回のレシピの内容

砂糖を使わないから、罪悪感のないキャロットケーキ。人参やクルミ、レーズンなどたっぷり入る、ちょっとスパイシーなケーキです。スタンドミキサーで楽々クッキング！

作り方

1：今回は、業スーで買った「ケーキシロップ メープル風味」を砂糖代わりに使いました。

2：スタンドミキサーのボールに、平面ビーターをつけ、サラダ油とケーキシロップを混ぜておきます。

3：別のボールに人参の皮をむいて、すりおろして入れましょう。

4：スタンドミキサーのボールに、にんじん、卵も加えて、平面ビーターで滑らかになるまで混ぜます。

5：別のボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、オレンジの皮のすりおろしをさっと混ぜ合わせておきましょう。

6：スタンドミキサーのボールに、粉類も一気に加え、平面ビーターをつけて、最初は低速で混ぜ、粉っぽさが消えるまで混ぜます。 ※低速で混ぜないと、粉が飛び散ることがあります。

7：ボールに刻んだクルミとドライレーズンを加え、ゴムベラで全体になじむまで混ぜましょう。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを160度(時間は40～45分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、170度くらい。

8：ケーキ型の底にマーガリンを少量(分量外)を塗り、クッキングシートを敷いたら、等分になるように、生地を型にすくい入れます。 9：表面を平らにならしましょう。 ※側面はシートがなくても大丈夫です。

【オーブンで焼く】 160度のコンベクションオーブンで、40～45分焼きましょう。 ※コンベクションオーブン以外は、170度で焼きます。

10：ケーキが焼けたら、まず室温で5分ほど冷まし、側面にパレットナイフを入れてケーキ型から外します。 11：そっと網の上に移し、しっかりと冷ましましょう。

12：スタンドミキサーのボールをきれいに洗い、平面ビーターを付けたら、室温で柔らかくしたバターとクリームチーズ、ケーキ用シロップを混ぜます。 13：滑らかになったら、OK。

14：ケーキの1枚を回転台に乗せ、クリームを1/4量残し、さらに残りのクリームを2等分して、ケーキの断面に塗り広げます。 15：塗り終えたら、もう1枚の生地で蓋をし、上面にもクリームを塗りましょう。

16：残りのクリームを絞り袋に入れ、ケーキの上面を飾り、砕いたクルミ大2くらい(分量外)を乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

スタンドミキサーがあると、非常に簡単に作れます。
ケーキ型は21cmでちょうどよかったので、ぜひ罪悪感のない、砂糖抜きのケーキにもチャレンジしてみてください。
ミックススパイスがあると、より本格的ですが、今回はシナモンだけでも十分でした。

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ベイクオフ参照！メアリーさんのキャロットケーキ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ベイクオフ参照！メアリーさんのキャロットケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。砂糖を使わないから、罪悪感のないキャロットケーキ。 人参やクルミ、レーズンなどたっぷり入る、ちょっとスパイシーなケーキです。 スタンドミキサーで楽々クッキング！詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！