チョコクリームと苺で！細長いロールケーキのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / 34×18cm天板＞

今回のレシピの内容

苺が安く手に入ったので、市販のカップ入りチョコクリームと一緒に、細長いロールケーキを作ってみました。天板が細長いので、ロールケーキも細長です。＾＾

作り方

1：ボールに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立てます。

2：卵のコシが切れたら、鍋に60～70度くらいのお湯を用意し、その上にボールを置いて泡立て、ほんのり温かくなったらお湯から外しましょう。

3：白っぽくもったりして、泡立て器を持ち上げると、跡が残るまでしっかりと泡立てます。

4：お湯の上に、耐熱容器に入れた、生地用牛乳と有塩マーガリンを乗せておき、お湯で溶かしておきましょう。

5：ボールに薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで練らないように、さっくりと粉が見えなくなるまで混ぜます。

6：溶かして置いた牛乳とマーガリンを、ゴムベラを伝わせて流し入れ、馴染む程度に混ぜましょう。

【オーブンの準備】 コンベクションオーブンを170度(時間は14～16分)に予熱を開始します。 ※コンベクションオーブン以外は、190度。

7：天板にクッキングシートを敷き、生地を平らになるように流し入れましょう。 (ゴムベラで軽く平らにならしてください。)

【オーブンで焼く】 170度のコンベクションオーブンで、14～16分焼きます。 ※コンベクションオーブン以外は、190度。

8：焼けたら、新しいクッキングシートを乗せ、さらに上にラップをかけて、生地を30分以上冷ましましょう。

9：クッキングシートをゆっくりと剥がし、パン用のチョコクリームを平らに塗り広げます。

10：苺の両端を少しカットし、断面が平らになったら、生地の前の方に並べ、上にも少しチョコクリームを置きましょう。

11：粉ゼラチンは、分量の水で10分以上ふやかします。 12：鍋に、グラサージュ用の牛乳、水、砂糖、ココアを入れて加熱しながら混ぜましょう。 13：粉っぽさが消えたら、火を止めて、ゼラチンを混ぜて溶かします。

14：小さ目のボールに鍋の中身を移し入れ、底に氷水をあてながら混ぜていき、とろみがついて、固まる寸前まで冷やしましょう。

15：ロールケーキをきつめに巻き、巻き終わりを下にしたら、上からグラサージュショコラをかけます。 16：上にキャラメルクランチを散らし、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めましょう。

17：グラサージュショコラが固まったら、完成です。

★美味しくなるコツ

チョコクリームは緩めなので、ちょっと量は少なめにした方がいいかもしれません。
グラサージュショコラをかけると、ちょっとリッチな感じになったかも。
わが家の天板は細長いタイプなので、ロールケーキも細長くなりました。

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チョコクリームと苺で！細長いロールケーキ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「チョコクリームと苺で！細長いロールケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。苺が安く手に入ったので、市販のカップ入りチョコクリームと一緒に、細長いロールケーキを作ってみました。 天板が細長いので、ロールケーキも細長です。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！