グルテンフリー＆低糖質！材料２つだけのチョコケーキのレシピ
＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
グルテンフリー＆低糖質のケーキが食べたかったので、卵とチョコの2種類だけでチョコケーキを焼いてみました。砂糖も加えないので、甘味あっさりで食べやすいと好評。
材料：21cm・デコケーキ型・底取れ
●ブラックチョコ…200g
●卵…4個
作り方
 1：型には薄くマーガリンかバターを塗り、オーブンシートを貼り付けます。 (今回は底取れタイプなので、底には貼っていません。) 2：卵は、卵黄と卵白に分けてボールに入れましょう。 |
 3：卵白に塩(分量外)を一つまみ加えて泡立て始め、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作ります。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始しましょう。 |
 4：今回は、100均の「くちどけ ブラックチョコ」を使いました。 |
 5：耐熱ボールにチョコを入れ、湯せんにかけて、しっかりと液体状になるまで溶かします。 |
 6：卵黄をチョコのボールに加え、滑らかになるまで混ぜましょう。 (必ず室温に戻した卵黄を使ってください。冷えた卵黄を使うと、生地が固まりますが、再度湯せんにかければ回復することもあります。) |
 7：メレンゲを3回に分けてチョコのボールに加え、その都度ゴムベラで切るように混ぜます。 |
 8：ケーキ型に生地を流し入れましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 170度のオーブンで20分焼きます。 |
 9：ケーキが焼けたら、一度数cm上からドンと落としてショックを与え、粗熱をとりましょう。 10：粗熱が取れたら、シートを外して、冷蔵庫で30分以上冷やします。 |
 11：完成です。 |
★美味しくなるコツ
卵は、必ず室温に30分以上置いたものを使ってください。
もし卵黄を入れて生地が固まった場合は、チョコの時に使ったお湯で、湯せんにかけると回復します。
甘味あっさりなので、ダイエット中にもおすすめです。
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