赤ワイン仕立てのローストチキンのレシピ

＜所要時間：約1時間 / 6本分＞

今回のレシピの内容

味わいも深く、とっても柔らかで、ぜひクリスマスに作って欲しいレシピです。いつもは、甘辛い味付けばかり作っていたんですが、今回赤ワイン仕立てにしてみたら、めっちゃ旨！オーブンで焼く、ちょっと本格的なローストチキンです。

作り方

①にんにくは、皮をむいて薄切りにします。

②肉には、火が通りやすいように、皮目にフォークで穴をあけておきましょう。

③ZIPロックの袋に、鶏肉、にんにく、赤ワイン、オリーブオイル、ローリエを入れ、蓋をしてから、何度か揺すります。 ④そのまま一晩漬け込み、時々揉み返します。

【オーブンの準備】 肉の準備が済んだら、オーブンを200度に温め始めます。

⑤鶏肉を取り出し、天板にクッキングシートを敷き、皮目から、200度のオーブンで20分ほど焼きます。 ⑥一旦天板を取り出し、更にオーブンを200度に温め直してから、20分ほど焼きましょう。

⑦漬け汁をフライパンにあけ、ケチャップとウスターソース、砂糖を加え、中火で混ぜながら煮詰めます。 ⑧若干とろみがついたら、ソースの完成です。

⑨肉にソースをかけて、ローストチキンの完成です。

★美味しくなるコツ

一晩置くのが、ポイントです！
じっくり柔らかくなった鶏肉とソースが、もう堪りません！
ローストチキンが大好きで作りましたが、今度からこのレシピで一択です！

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