サラダ感覚で!ブロッコリーのタルタル風ソースがけのレシピ

料理レシピ

<所要時間:約5分>

今回のレシピの内容

ブロッコリーを使って、簡単なサラダ風にしてみました。タルタルソースには、あえて卵を入れず、さっぱり感も演出です。ゆでてソースを乗せるだけと簡単です。

材料:4人分

●ブロッコリー…1株
●玉ねぎ…1/4個
●カンタン酢…大1
●マヨネーズ…大4

作り方


①ブロッコリーは小房に分け、茎部分は薄くスライスします。

②小鍋にお湯を沸かし、わいたら先に茎を入れて1分ほどゆでます。

③花部分も入れ、さらに3~4分ほどゆで、色が鮮やかになたら取り出しましょう。

④ざるに開け、すぐに冷水にとり、色止めをします。

⑤玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしましょう。

⑥ボールに玉ねぎとカンタン酢を入れて、軽く混ぜ合わせたら、マヨネーズも加えて、タルタルソースを作ります。
ブロッコリーのタルタル風ソースがけ
⑦器にブロッコリーを盛りつけ、上にタルタルソースを乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

タルタルソースの玉ねぎは、辛さが苦手な方は、一旦水の中でもみ洗いし、水気を拭き取ると良いです。
カンタン酢を混ぜると、辛みも若干飛ぶので、辛みが苦手でなければ、あえて辛みを残すのもアリだと思います。

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