クリスマスパーティーに！骨付き鶏もも肉の醤油煮のレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

クリスマスパーティー用に骨付き鶏もも肉で煮込み料理を作ってみました。ローストやフライドも美味しいチキンですが、圧力鍋で濃い目に味付けも美味しいです。

材料：5～6人分

●骨付き鶏もも肉…5～6本
●醤油…1カップ
●砂糖…2/3カップ
●生姜チューブ…小2
●酒…1カップ

作り方

①圧力鍋に醤油を入れ、沸騰させます。

②醤油が沸騰したら、砂糖と生姜を加え、再度煮立たせます。

③酒も加え、強火で沸騰させましょう。

④鶏肉を皮が下になるように並べ、蓋をして強火で煮始めます。

⑤重りがカタカタ言い出したら、弱火にかけ、15分ほど煮込みます。 ⑥蓋が外れるようになるまで放置しましょう。

⑦蓋が外れたら、蓋をしないままで、強火で5分ほど煮込み、煮汁を肉に絡めます。

⑧完成です。

★美味しくなるコツ

鶏肉の量は人数によって加減して下さい。
お酒のアルコール分を飛ばした方が、子供さんには食べやすいと思います。
ちょっと濃いめの味付けですが、その分鶏肉に照りが出ます。

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