クリスマスパーティーに！骨付き鶏もも肉の醤油煮のレシピ
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
クリスマスパーティー用に骨付き鶏もも肉で煮込み料理を作ってみました。ローストやフライドも美味しいチキンですが、圧力鍋で濃い目に味付けも美味しいです。
材料：5～6人分
●骨付き鶏もも肉…5～6本
●醤油…1カップ
●砂糖…2/3カップ
●生姜チューブ…小2
●酒…1カップ
作り方
 ①圧力鍋に醤油を入れ、沸騰させます。 |
 ②醤油が沸騰したら、砂糖と生姜を加え、再度煮立たせます。 |
 ③酒も加え、強火で沸騰させましょう。 |
 ④鶏肉を皮が下になるように並べ、蓋をして強火で煮始めます。 |
 ⑤重りがカタカタ言い出したら、弱火にかけ、15分ほど煮込みます。 ⑥蓋が外れるようになるまで放置しましょう。 |
 ⑦蓋が外れたら、蓋をしないままで、強火で5分ほど煮込み、煮汁を肉に絡めます。 |
 ⑧完成です。 |
★美味しくなるコツ
鶏肉の量は人数によって加減して下さい。
お酒のアルコール分を飛ばした方が、子供さんには食べやすいと思います。
ちょっと濃いめの味付けですが、その分鶏肉に照りが出ます。
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