子供の日にも！蓬と苺の串団子カップのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

子供の日は母の誕生日でもあるので、好きな蓬団子を作ってみました。プチサイズにして、カップに入れると、ちょっとおしゃれな感じに…？

●白玉粉…80g
●上新粉…20g
●上白糖…大1
●蓬粉末…大2
●水…100～110cc
●練りあん…400gほど
●生クリーム…大2
●クリーム用砂糖…大1
●苺…5個

①ボールに、白玉粉、上新粉、上白糖、蓬粉末を入れ、全体を混ぜておきます。

②水を少しずつ加えながら練り、耳たぶより若干固めの柔らかさにしましょう。

③ひとまとまりにしたら、準備はOK。

④団子を親指大に丸め、20個分用意しておきます。

⑤小鍋にお湯を沸かし、沸いたら団子を入れてゆでましょう。
⑥浮いて来たら、さらに2分ほどゆでます。

⑦ボールに氷水を用意し、ゆでた団子を入れ、5分ほど放置して冷ましましょう。

⑧爪楊枝に団子を2個ずつ刺し、透明なカップ(100均を使用)に団子と餡子を等分に入れます。

⑨ボールに生クリームとクリーム用砂糖を入れ、8分立てくらいのちょっと固めのクリームを作りましょう。

⑩カップの餡子の上にクリームを等分に絞り、苺を乗せたら、完成です。

餡子が固い場合は、食べる時に爪楊枝が折れてしまうので、柔らかい餡子やゆで小豆を使うか、スプーンなどですくって食べてみてください。

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