冷凍ラズベリーで！母の日のドームケーキ♪

＜所要時間：1時間以上 / ドーム型16cm・1台分>

今回のレシピの内容

冷凍ラズベリーと市販の冷凍ホイップを使い、ドームケーキを母の日に作ってみました。デコレーションをシンプルにして、100均ダイソーの造花をプラスです！＾＾

作り方

1：ケーキ生地を焼くのに、100均ダイソーの15cmのデコケーキ型を使用しました。 ※くっつかないと書いてありますが、シートを敷かないとくっつくので注意！

2：ボールに全卵を割りいれ、泡立て器で良くほぐします。 3：平たい鍋にお湯を沸かし、温度を60～80度に保ちましょう。 4：卵の入っているボールにグラニュー糖を全部入れ、ザラザラ感が消えるまで泡立てます。

【湯せんから外す】 5：生地の中に指を入れてみて、ほんのり温かく感じたら、すぐに湯せんから外しましょう。 6：湯せんが終ったら、今度はバターの入った容器を浮かべて湯せんにかけます。

7：全体がもったりとしてきて、｢８の字｣を描けるくらいまで良く泡立てましょう。 8：ふるった粉を2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜます。

9：溶かしバターをゴムベラを伝わせて流しいれ、底の方からしっかりと混ぜましょう。

10：型に生地を一気に流しいれ、上からトントンと落として空気を抜きます。

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで、15～18分程焼きましょう。 ※コンベクションオーブンでは、160度で。

11：粉ゼラチンは、分量の水にふりいれ、10分ほどふやかしておきます。 12：ボールに生クリームと上白糖、解凍したラズベリーを入れて、ラズベリーを崩しながら、滑らかになるまで混ぜましょう。

13：冷ましたケーキ生地を、蓋用に横に切った(厚み1cm程)一枚を取り置きます。 14：残りの生地は、縦に1cm幅に切り分け、それぞれ△になるように二分割しましょう。

15：ドーム型にラップを敷き、隙間が出ないように、先ほど切ったケーキ生地を敷き詰めます。

16：ふやかしたゼラチンを、レンジで20秒～30秒ほど加熱し、完全に溶かしましょう。 17：溶かしたゼラチンをラズベリー液のボールに加え、良く混ぜ合わせます。

18：ケーキ生地を仕込んだドーム型の中に、空気が入らないように注ぎいれましょう。 19：端の生地を軽く中に折込み、蓋用のケーキで軽く押し込んで蓋をします。 20：そのまま冷蔵庫で30分以上、冷やし固めましょう。

21：今回は冷凍のホイップクリーム「アマンディーヌ」の500gを使用しました。 ※ほぼ使い切れるサイズです。

22：ケーキを冷蔵庫から取り出し、回転台の上に乗せたら、ホイップクリームを渦巻き状に絞り出し、あれば造花をケーキに挿して、完成です。

★美味しくなるコツ

ラズベリーたっぷりのムースだったせいか、家族にさっぱりしていくらでも食べられると好評でした。
ドーム型にケーキを敷いて、冷蔵庫で冷やすだけなので、割と簡単に作れると思います。
ダイソーの15cm型が、今回ちょうどよいサイズでした。

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冷凍ラズベリーで！母の日のドームケーキ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「冷凍ラズベリーで！母の日のドームケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。冷凍ラズベリーと市販の冷凍ホイップを使い、ドームケーキを母の日に作ってみました。 デコレーションをシンプルにして、100均ダイソーの造花をプラスです！＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！