夏におすすめ！フルーツたっぷりのゼリー寄せケーキ♪

＜所要時間：1時間以上 / 18cmデコケーキ型＞

今回のレシピの内容

フルーツをたっぷりと使い、ゼリー寄せのケーキにしてみました。昔から好きだったゼリー寄せのケーキを手作り出来て、たっぷり食べられるのは幸せですね。＾＾

作り方

1：卵黄と卵白を別々のボールに入れ、砂糖は卵白と卵黄で半量ずつにします。 2：卵白に卵白用の砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作りましょう。

3：卵黄のボールに卵黄用の砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡立てます。

4：サラダ油と牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで10秒程加熱して、少しずつボールに加え、その都度混ぜましょう。

5：メレンゲをひとすくい生地に加え、なじむまでよく混ぜます。

6：薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが消えるまでさっと混ぜましょう。

7：卵黄のボールにメレンゲをすべて加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜます。

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は30分)に予熱を開始しましょう。

8：型にクッキングシートを貼り付け、生地を流しいれて、型ごとトントンと2度ほど落として、表面を平らにします。

【オーブンで焼く】 170分のオーブンで、30分ほど焼きましょう。

9：ケーキが焼けたら、すぐにシートを外し、しっかりと冷まします。 10：冷めたら、1.5cm厚さの生地を2枚カットしておきましょう。 ※残りの生地は、パフェなどに活用するかカステラのようにそのままでも。

11：18cmのセルクルを用意し、生地を1枚敷き、クリーム用砂糖と泡立てたクリームの1/4量を塗り、薄く切ったサンド用の苺を敷き詰めます。 12：さらに苺の上に1/4のクリームを塗って蓋をしましょう。

13：2枚目の生地をクリームの上に乗せたら、1/4量のクリームを残して、表面に平らに塗り広げ、冷蔵庫で30分ほど冷やします。

14：30分経ったら、飾り用の苺を半分にカットしたものと、キウイの皮をむき小さく切ったもの、みかんの缶詰などを使い、表面に飾り付けましょう。

15：アガーとゼリー用砂糖を小鍋に入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。 16：しっかりと混ざったら、ゼリー用水を少しずつ加え、その都度よく混ぜましょう。 17：鍋を火にかけ、混ぜながら沸騰させます。

18：アガー液が触ってみて熱くならない程度まで冷めたら、型の上からゆっくりと注ぎましょう。 19：さらに、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

20：セルクルを上にスライドさせて取り除いたら、残りのクリームを側面に塗ればOK。 21：完成です。

★美味しくなるコツ

上からかけるゼリー液は少な目ですが、セルクルの高さによって、量を加減してください。
私のセルクルはあまり高さがなかったので、こちらのレシピでちょうどよかったみたいです。
苺とキウイ、ミカンなど、フルーツがたっぷりのケーキを楽しめます。

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夏におすすめ！フルーツたっぷりのゼリー寄せケーキ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

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