＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
我が家の家庭菜園で採れたさつまいもを大量消費してみました。ちょっと濃い目のみたらし餡がアクセントです。タレなしでも美味しいので、お好みで。
材料：8個分
●さつまいも(正味)…600g
●片栗粉…大5
●上白糖…大5
●レモン汁…小1
●タレ用砂糖…大2
●タレ用水…大4
●タレ用醤油…大1～2
●タレ用みりん…大2
●タレ用片栗粉…小2
作り方
 1：さつまいもの皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。 |
 2：大きめの耐熱ボールにさつまいものと浸るくらいの水(分量外)とレモン汁を入れて、10分ほどさらしておきましょう。 |
 3：一旦水気を切ったさつまいもに、水大3(分量外)を加え、全体を軽く混ぜます。 4：ラップをして、レンジで10～12分加熱しましょう。 |
 5：さつまいもに竹串がすっと通り、ほろりと崩れる固さになったら、熱いうちにマッシャーで粗くつぶします。 |
 6：こちらも熱いうちに、上白糖と片栗粉を加え、つぶしながら全体を良く混ぜましょう。 7：まとまったら、手で触れるくらいまで軽く冷まします。 |
 8：生地を8等分し、それぞれ平たい円形に成型しましょう。 |
 9：テフロン加工のフライパンに薄く油(分量外)を引き、片面1分ずつ焼き色が付くまで焼きます。 |
 10：別のフライパンにタレ用の砂糖、水、醤油、みりん、片栗粉を入れ、かき混ぜて溶かしましょう。 11：その後、弱火で加熱し、とろみがついたらOK。 |
 12：皿に団子を乗せ、タレをかけて完成です。 |
★美味しくなるコツ
軽く焼き色が付けばいいので、焦がさないようにしてください。
みたらしのタレも、短時間で火が通るので、焦げないようにしてくださいね。
大きなさつまいもが丸ごと1本消費できました。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「さつまいも大量消費！片栗粉で簡単餅アレンジ♪」のレシピ・作り方ページです。我が家の家庭菜園で採れたさつまいもを大量消費してみました。 ちょっと濃い目のみたらし餡がアクセントです。 タレなしでも美味しいので、お好みで。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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