＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
家庭菜園で採れた南瓜を使い、シンプルなスフレケーキを作ってみました。南瓜の味が濃厚と家族には好評で、メレンゲさえできれば、後は混ぜて焼くだけと簡単です！
材料：21cmデコケーキ型・底取れ
●クラッカー…100g
●有塩マーガリン…50g
●南瓜(正味)…200g
●卵黄…3個
●卵白…3個
●卵黄用砂糖…100g
●卵白用砂糖…10g
●サラダ油…50cc
●牛乳…100cc
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1
●シナモンパウダー…小1/2
●粉砂糖(お好みで)…小1ほど
作り方
 1：クラッカーをポリ袋に入れて叩いたり、麺棒を転がしたりして、細かく砕きます。 |
 2：マーガリンを耐熱ボールに入れ、レンジで30～40秒加熱して完全に溶かしたら、クラッカーを加え、なじむまでよく混ぜましょう。 |
 3：底が取れるタイプのデコケーキ型に、生地を敷きつめます。 (スプーンで押すようにしながら、側面もしっかりと。) |
 4：南瓜は、皮を包丁で切り取り、大きめの一口大に切りましょう。 |
 5：一旦水にくぐらせた南瓜を耐熱ボールに入れてラップをかけ、レンジで6～8分ほど加熱して柔らかくします。 (竹串がすっと通るのが目安です。) |
 6：卵黄と卵白を別々のボールに入れましょう。 7：卵白に卵白用の砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作ります。 |
| 【オーブンの準備】 オーブンを180度(時間は45分)に予熱を開始しましょう。 |
 8：南瓜は熱いうちに、マッシャーで細かくつぶします。 |
 9：南瓜をボールに入れ、卵黄用の砂糖、卵黄、シナモンパウダーも加えて、良く混ぜあわせましょう。 |
 10：卵黄のボールに、牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。 |
 11：サラダ油も少しずつ加え、その都度よく混ぜます。 |
 12：薄力粉とベーキングを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。 |
 13：メレンゲをひとすくい加え、なじむまで混ぜます。 |
 14：メレンゲの残りを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜましょう。 |
 15：冷蔵庫からケーキ型を取り出し、生地をゆっくりと流し入れます。 16：ケーキ型より一回り大きい容器にケーキ型を乗せ、天板に乗せたら、周囲に多めにお湯を張りましょう。 |
| 【オーブンで焼く】 180度のオーブンで45分ほど焼きます。 |
 17：焼けたら、ケーキ型に入れたままでしっかりと冷まし、冷めたら、周囲にパレットナイフを入れて外します。 18：お好みで、粉砂糖をふりかけたら、完成です。 |
★美味しくなるコツ
湯せん焼きなので、ケーキ型よりも一回り大きいケーキ型に乗せるか、バットなどを利用して、ケーキ型にお湯が染みないようにしてみてください。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ハロウィンに！シンプルな南瓜のスフレケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。家庭菜園で採れた南瓜を使い、シンプルなスフレケーキを作ってみました。 南瓜の味が濃厚と家族には好評で、メレンゲさえできれば、後は混ぜて焼くだけと簡単です！詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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