意外な組み合わせ？ホッケのタルタル南蛮のレシピ

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

ホッケの半身を使って、タルタル南蛮を作ってみました。シンプルですが、美味しいと大好評。白身魚はフライもフリッターも美味しいですね。＾＾

作り方

1：小鍋に水から卵を入れ、沸騰させたら、10分ほどゆでて、タルタルソース用のゆで卵を作ります。 2：ゆだったら、冷水にとり、殻をむいておきましょう。

3：卵をゆでている間に、ホッケのフリッターを作ります。 4：ホッケは食べやすい大きさにカットしましょう。

5：ホッケに薄力粉を全面にまぶし、余分な粉は落としておきます。

6：フライパンの高さ2cmほどまで油(分量外)を入れ、190度くらいの温度で、ホッケの表面がややきつね色になるまで揚げましょう。

7：卵の殻をむいたものをボールに入れ、マッシャーなどで細かくつぶします。

8：玉ねぎとピクルスはみじん切りにしましょう。

9：卵の入ったボールに、玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら、タルタルソースはOK。

10：南蛮ソースの材料を全て混ぜて、調味料を溶かしたら、フライパンなどに流し入れ、弱火にかけ、とろみがついたらOK。

11：器に魚を盛りつけ、上から南蛮ソースを回しかけたら、さらに上にタルタルソースを乗せ、あればカイワレ大根など(分量外)を盛りつけて、完成です。

★美味しくなるコツ

南蛮ソースは強火にかけると焦げるので、混ぜながら弱火で加熱して、とろみをつけてください。
油の量を控えめにして、揚げ焼きにしているので、割と早く火が通ります。
カラっと揚がったホッケに、タルタルと南蛮ソースがよく合いますよー。＾＾

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意外な組み合わせ？ホッケのタルタル南蛮♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「意外な組み合わせ？ホッケのタルタル南蛮♪」のレシピ・作り方ページです。ホッケの半身を使って、タルタル南蛮を作ってみました。 シンプルですが、美味しいと大好評。 白身魚はフライもフリッターも美味しいですね。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！