＜所要時間：1時間以上＞
今回のレシピの内容
甥っ子と姪っ子が遊びに来たので、前日に生地を仕込み、当日皆で一緒にピザを作りました。ふかふかの生地で、姪っ子がピザの匂いがするーと言ってくれた自信作です。
材料：20cm・3～4枚
●強力粉…500g
●ドライイースト…6g
●食塩…4g
●ドライバジル…小1
●オリーブオイル…大2
●ぬるま湯(35度前後)…300ccほど
作り方
 1：スタンドミキサーのボールに、強力粉、イースト、塩、ドライバジルを入れてよく混ぜます。 |
 2：中央に窪みを作り、オリーブオイルとぬるま湯を加えましょう。 3：ミキサーにドゥーフックを装着し、低速で柔らかくべたつかない生地を作ります。 ※硬すぎるなら大1の水を加え、柔らかすぎるなら薄力粉を少しずつ加えると良いです。 |
 4：台の上と片手に少量のオリーブオイル(分量外)をとり、柔らかく滑らかになるまで10分ほど捏ねましょう。 |
 5：生地を大きめのボールに入れ直し、ラップをかぶせて、冷蔵庫で一晩置きます。 ※すぐに使う場合は、ラップをして35度で1時間ほど置き、2倍に膨らめばOKです。 |
 6：生地を指で押してみて、戻らないようなら発酵はOK。 |
 7：生地を二等分し、薄く伸ばして成形(型で抜くのも楽しい)したら、お好きなソース(ピザ用ソースなど)、好きな具材など乗せ、最後にピザ用チーズを散らします。 |
| 【オーブンで焼く】 オーブンを最大温度に設定し、8～10分焼きましょう。 ※我が家のコンベクションオーブンでは、300度に設定しましたが、一般的なオーブンなら240～250度だと思います。 |
 8：熱々をいただいて、完成です。 |
 ※甥っ子と姪っ子が作ってくれたピザも美味しかったです！＾＾ |
★美味しくなるコツ
前日に生地を仕込んでおくと便利です。
スタンドミキサーがなければ全て手ごねでもOKですが、少し力と時間がいります。
温かい時期だと、生地を伸ばすのが大変なので、下にクッキングシートを敷きながら作業するのをおすすめします。
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「スタンドミキサーで本格的に！ピザ生地作り♪」のレシピ・作り方ページです。甥っ子と姪っ子が遊びに来たので、前日に生地を仕込み、当日皆で一緒にピザを作りました。 ふかふかの生地で、姪っ子がピザの匂いがするーと言ってくれた自信作です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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