チョコがけ＆レモンのフルーティクグロフのレシピ

＜所要時間：約1時間＞

今回のレシピの内容

レモンが余っていたので、クグロフ型でバターケーキを焼き、バレンタイン向けにチョコをかけてみました。フルーティなレモンとチョコが香ります。＾＾

材料：クグロフ型・18cm

●有塩マーガリン…120g
●グラニュー糖…100g
●卵…2個
●薄力粉…120g
●ベーキングパウダー…小1/2
●レモン汁…大2
●レモンの皮のすりおろし…1～2個分
●ブラックチョコ…30gほど
●カラーシュガースプレー…小1

作り方

1：ケーキ型に薄くマーガリン(分量外)を塗り、冷蔵庫で冷やしておきます。

2：耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱して柔らかくしましょう。 3：マヨネーズ程度の柔らかさになったら、砂糖を加え、白っぽくふわふわするまで混ぜます。

4：ボールに卵を1個割入れてよく混ぜましょう。

5：残りの卵は溶いてから少しずつ加えながら、その都度よく混ぜます。

6：レモンの皮のすりおろしとレモン汁を少量(小1)加えて混ぜ、残りのレモン汁は2回ほどに分けて加えて混ぜましょう。

7：薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜます。

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は30分)に予熱開始しましょう。 ※コンベクションオーブンなら、160度で35分。

8：冷蔵庫から型を取り出し、強力粉(分量外)をふるい、型を傾けながら、全体に粉をまぶすようにします。

9：ケーキ型に生地をすくい入れ、表面を平らにならしましょう。

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで30分焼きます。 (コンベクションオーブンなら、160度で35分程度。)

10：チョコをボールに入れ、湯せんにかけて完全に溶かしましょう。

11：ケーキを型からそっと取り出し、上にチョコを塗って、カラースプレーを散らし、チョコが固まれば完成です。

★美味しくなるコツ

クグロフ型は形が複雑なので、ケーキ型に油脂を塗っておかないと、型からうまく外れてくれません。
もしひっくり返してもケーキが出てこない時には、周囲と中央に軽く竹串を回してみて、底の方を軽くたたくと良いです。

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