グルテンフリー！蓬と米粉のレンジで作る蒸しパンのレシピ

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

オールシーズン使える蓬粉と米粉で、グルテンフリーの蒸しパンを作ってみました。レンジで作れるので、とっても手軽です。ちょっとモチモチの生地になりました。＾＾

材料：紙製マフィンカップ・5～6個分

●米粉…150g
●蓬粉末…大2
●砂糖…30g
●ベーキングパウダー…小2
●牛乳…200cc
●こめ油…大1
●甘納豆…大3～4

作り方

①ボールに、米粉、蓬粉末、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、良く混ぜ合わせます。

②牛乳を2回に分けてボールに加え、粉が見えなくなるまで、しっかり目に混ぜましょう。

③こめ油を加えて、全体をよく混ぜ、油と生地がなじめばOK。

④紙製のマフィンカップ(7cmくらい)を5～6個用意し、生地を6分目の高さくらいまで入れます。 (8分目まで入れてしまうと、盛り上がって生地がはみ出しちゃうので注意してください。)

⑤甘納豆を生地を入れた型に等分になるように入れましょう。

【レンジで加熱】 平らな耐熱皿などにカップを並べ、600Wのレンジで6～7分加熱します。 (もし竹串を刺してみて生地が付くようなら、1分ずつ加熱を続けてください。)

⑥蒸しパンが冷めたら、カップを取り外して、完成です。

★美味しくなるコツ

生地をカップに入れるときには、後で甘納豆が入ることも考えて、高さは6分目くらいにしてください。
8分目まで生地を入れると、膨らむときに外側に生地がはみ出てしまいます。

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