王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪

＜所要時間：約1時間 / 4人分＞

今回のレシピの内容

王将の2店舗しか販売されていないという、ザンギカレー炒飯が美味しそうだったので、家でも作ってみました。弟からのリクエストでしたが、美味しくできたと思います。

作り方

1：鶏もも肉はそれぞれ半分に切ります。 2：大きめのボールに、ザンギの鶏肉、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜ、10分ほど置きましょう。

3：漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけます。

4：180度くらいの中温で、鶏肉を片面4分ずつ揚げましょう。 ※きつね色になって完全に火が通るまで揚げてください。 5：揚がった鶏肉は、2枚分だけ小さく刻んでおきます。

6：玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンは種とヘタを取ってみじん切りにしましょう。

7：テフロン加工のフライパンにサラダ油大3(分量外)をひき、溶き卵をかき混ぜながら焼いて、炒り卵を作ります。 8：できたら、取り置きましょう。

9：フライパンをきれいにしたら、玉ねぎの1/4量、ピーマンの1/4量、コーン大1、ザンギの1/2枚を小さく刻んだものを入れて、玉ねぎが軽くしんなりするまで炒めます。 ※炒飯は1人分ずつ。

10：フライパンにご飯1杯分、カレー粉小1、醤油小１、ウスターソース小1、コンソメ小1/4、炒り卵1/4量を加えて、切るように混ぜたら、強火で10秒ほど炒めましょう。 ※人数分繰り返します。

11：油淋鶏ソースのネギは、小口切りにして耐熱容器に入れます。 12：ソースの材料の砂糖、醤油、みりん、寿司酢も加え、ラップをしてレンジで30秒程加熱しましょう。

13：器にカレー炒飯を個別に盛りつけ、上に食べやすく切ったザンギ(1枚分)と、ネギ、油淋鶏ソースをかけたら、完成です。

★美味しくなるコツ

鶏肉は乗せる用と炒飯に混ぜ込む用を作りますが、先にチャーハン用に揚がったザンギを切っておくと、スムーズに作業に移れます。
我が家はIHなので、炒飯は一度にではなく、人数分作って、少しでもパラりと仕上がるようにしてみました。

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王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

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