ハロウィンに！顔つき！南瓜のチョコタルト♪

＜所要時間：1時間以上 / パイ皿(底取)・21cm＞

今回のレシピの内容

ハロウィンに南瓜のクリームとチョコの飾りで、南瓜とチョコのタルトを作ってみました。時間はややかかりますが、南瓜のクリームが濃厚で美味しいです。＾＾

作り方

1：耐熱ボールに生地のマーガリンを入れ、レンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。

3：タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

4：タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。

5：生地がまだ柔らかいので、台の上に強力粉大1～2(分量外)を振り、その上に生地を出して軽く捏ねてまとめましょう。

6：粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にします。 7：ラップをして、冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やしましょう。

8：生地を冷蔵庫から出したら、パイ皿の底を台に乗せ、その上で底よりも2回りくらい大きくなるまで、生地を円状に伸ばします。 9：生地の端を底に合わせて折り曲げるようにしましょう。

10：生地を台ごと移動させ、側面に軽く押さえつけるようにして、全体に敷きます。 11：余った生地は、麺棒を転がして切り取りましょう。

12：生地の底にフォークで均一に穴を空けます。

【一度目の空焼き】 アルミホイルを敷いてから、パイ重しを乗せ、180度(コンベクションオーブン以外は200度)で10分空焼きをしましょう。

【二度目の空焼き】 重しを取り除いたら、再度180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で5～7分焼いたら、一旦取り出し、フィリングの準備をします。

13：小さ目のボールに★チョコフィリングのチョコとマーガリンを湯せんにかけて溶かしましょう。

14：チョコが完全に溶けたら、中力粉、上白糖、卵(生地で余った卵も加えます。)を加えて混ぜ、全体がなめらかになればOK。

15：空焼きした生地から、重しを取り除き、チョコフィリングを流し入れて、平らにならします。

【タルトを焼く】 再度オーブンを温め、180度のオーブン(コンベクションオーブン以外は200度)で10～11分焼きましょう。 (中央がフルフルと少し揺れるくらい) 粗熱が取れたら、型から外します。

16：南瓜は洗って種とワタ、皮を取り除きましょう。 ※かぼーちょうがあると楽々切れます。

17：湯せんに使ったお湯を再利用して、切った南瓜を加えてゆで、竹串がすっと通るくらいまで加熱します。

18：南瓜は熱いうちに裏ごししましょう。

19：鍋に裏ごしした南瓜、生クリーム、砂糖を入れて弱火で加熱します。 20：木べらで絶えずかき混ぜながら、弱火で煮詰めていきましょう。

21：水分が飛んでもったりとしてきたら、バターを加えて混ぜ合わせ、さらに水分が飛んでペースト状になるまで、混ぜながら煮詰めます。 22：ボールに移し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしましょう。

23：クッキングシートに南瓜の顔の模様を描いておき、台にしっかりと固定したら、温めておいたチョコペンで、模様を描きます。 24：冷蔵庫か冷凍庫で冷やして、固まったらOK。

25：南瓜クリームを絞り袋に入れ、先の方を少し切って、太めの丸口金のようにします。 26：タルトの上に、同心円状にクリームを絞りましょう。

27：上に固まったチョコを裏返しで乗せたら、完成です。

★美味しくなるコツ

顔をチョコで作る時には、チョコペンがあると便利です。
今回ホワイトのチョコペンに色粉で色を付けましたが、緑のチョコペンの方がきれいに仕上がると思います。
ぜひ、ハロウィンにどうぞ！＾＾

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ハロウィンに！顔つき！南瓜のチョコタルト♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ハロウィンに！顔つき！南瓜のチョコタルト♪」のレシピ・作り方ページです。ハロウィンに南瓜のクリームとチョコの飾りで、南瓜とチョコのタルトを作ってみました。 時間はややかかりますが、南瓜のクリームが濃厚で美味しいです。＾＾詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！