苺たっぷり！花咲く☆イチゴのタルト

＜所要時間：1時間以上＞

今回のレシピの内容

苺を花びらに見えるようにデコレーションしたタルトです。中には、アーモンドクリームとカスタードクリームで、甘酸っぱさが強調されるように、甘さを控えめにしました。

作り方

【タルト生地作り】 1：タルト生地のマーガリンをレンジで10～20秒加熱し、柔らかくします。 2：タルト生地の砂糖を加え、白っぽくふわふわするまですり混ぜましょう。

3：タルト生地の卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜます。

4：タルト生地の薄力粉をふるって加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜましょう。

5：粉っぽさがなくなったら、手で球形に丸め、その後平たい円状にします。 6：冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やしましょう。

【カスタード作り】 7：カスタードの卵を耐熱ボールに入れ、よく混ぜたら、カスタードの砂糖を大1ずつ加え、その都度良く混ぜます。

8：カスタードの薄力粉も大1ずつ加え、その都度良く混ぜましょう。

9：カスタードの牛乳も少しずつ加え、よく混ぜます。

10：ラップをせずに、レンジで3分加熱して良くまぜ、更に2分加熱しましょう。 11：とろみがつくまで、レンジで1分加熱を繰り返してまぜます。

12：一旦カスタードクリームをこしてから、ボールに入れて冷ましておきましょう。

【アーモンドクリーム作り】 13：別のボールに、レンジで10秒ほどチンして温めたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

14：卵も加え、しっかりと混ぜ合わせます。

15：アーモンドパウダーをふるって加え、粉っぽさが消えるまで混ぜたら、アーモンドクリームの完成。

16：タルト生地を冷やし始めてから、30分が経過したら、オーブンを200度(時間は12分)に予熱を開始します。 17：タルト生地を冷蔵庫から出し、薄く伸ばして、底版の大きさに合わせて置きましょう。

18：側面を型に貼り付けるようにし、麺棒を型の上で転がし、余分な生地を除きます。 19：フォークで生地に穴を均一に空けましょう。(ピケ)

20：アーモンドクリームを詰め、表面を平らにならします。

【オーブンで焼く】 190度のオーブンで、30分ほど焼き、縁が薄茶色になったら取り出し、室温でしっかりと冷ましておきましょう。

21：苺はヘタを取り、それぞれ縦半分にカットしてから、上部をVの字に切り込みを入れます。

22：アーモンドクリームが完全に冷めたら、カスタードクリームを塗り広げ、苺を外周から順番に並べましょう。

23：完成です。

★美味しくなるコツ

アーモンドクリームとカスタードクリームの二層仕立てです。
春を感じられるかなと思い、デコレーションも花びらをイメージしました。
大きめのタルトなので、パーティなどにもおすすめです。

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苺たっぷり！花咲く☆イチゴのタルト レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「苺たっぷり！花咲く☆イチゴのタルト」のレシピ・作り方ページです。苺を花びらに見えるようにデコレーションしたタルトです。 中には、アーモンドクリームとカスタードクリームで、甘酸っぱさが強調されるように、甘さを控えめにしました。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！