自作のつみれで！白菜とつみれの塩ベース鍋♪

＜所要時間：約30分＞

今回のレシピの内容

ひき肉で自作のつみれを作り、塩ベースの鍋ものにしてみました。豚ひき肉ですが、鶏ひき肉なども美味しいと思います。野菜たっぷりでどうぞ。＾＾

材料：5～6人分

●水…800cc
●ウェイパー…大1
●塩…小1～2
●豚ひき肉…250gほど
●白菜…7～8枚
●長ネギ…1本
●生姜のすりおろし…小1
●片栗粉…大1
●人参…3cm

作り方

1：なべ物用の鍋に、水、ウェイパー、塩を加熱して溶かし、一旦煮立たせます。

2：ネギは半分をみじん切りにしましょう。

3：ボールにひき肉、刻んだネギ、すりおろした生姜、片栗粉を入れて良くもみこみます。

4：8～10個にひき肉を分けたら、軽く粘りがでた状態で、ボール状に丸めましょう。

5：沸騰した鍋につみれを入れ、蓋をして、5分ほど火を通します。

6：白菜はざく切りにしましょう。

7：残りのネギは、斜め切りにします。

8：鍋のつみれを横にどけて、白菜、ネギ、薄く切った人参を乗せて火にかけましょう。 9：蓋をして加熱し、沸騰したら、さらに10～12分煮ればOK。

10：白菜がしんなりしたら、完成です。

★美味しくなるコツ

先につみれに火を通しておくと、生煮えが防げます。
ひき肉は鶏肉でもOKなので、ぜひアレンジしてみてください。
人参は彩りで入れています。

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