ブロック肉で！豚バラカツの簡単おろしキノコソース♪

＜所要時間：約15分＞

今回のレシピの内容

豚バラ肉のカツは少し油が強いので、大根おろしのソースを添えてみました。市販のなめたけを使えば、簡単にキノコのソースが作れます！＾＾

材料：4人分

●豚バラブロック…320gほど
●薄力粉…大1～2
●卵…1個
●パン粉…1.5カップほど
●大根…200gほど
●なめたけ…1瓶

作り方

1：豚肉は、1.5cm幅くらいの少し厚めに切ります。

2：切った豚肉に、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけましょう。

3：170～180度くらいの油で、肉を揚げ始めます。

4：蓋をして、片面3～4分揚げて、ひっくり返したら、もう片面も3～4分揚げましょう。 ※衣がきつね色になるまでしっかりと火を通してください。

5：大根は皮をむき、おろし金ですりおろします。

6：大根おろしと瓶から出したなめたけを混ぜ合わせ、おろしキノコソースを作りましょう。

7：揚げたカツを盛りつけ、上にたっぷりのおろしキノコソースをかければ、完成です。

★美味しくなるコツ

蓋をして揚げると、中まで火が通るので便利ですが、蓋の水蒸気が下に落ちると、跳ねて火傷の心配があるので、水平に動かして、水が落ちないように気を付けてください。
大根おろしは、水分を切っても切らなくてもどちらでもお好きな方を。

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