＜所要時間：約30分＞
今回のレシピの内容
道明寺粉が安売りしていたので、かぼちゃを使い、桜餅風のつぶつぶ餅に仕上げてみました。かぼちゃの餡子と、かぼちゃパウダーで、ちょっとハロウィン仕立てです。
材料：8個
●道明寺粉…260g
●水…300～310cc
●上白糖…大4
●かぼちゃパウダー…7gほど
●塩…少々
●南瓜…220～250gほど
●あん用上白糖…50gほど
●シナモンパウダー…小1/2
作り方
 1：かぼちゃは皮を除き、一口大に切ります。 2：耐熱ボールに南瓜を入れ、ラップをして、レンジで6～8分加熱しましょう。 (竹串がすっと通るくらいまで) |
 3：かぼちゃが熱いうちに、マッシャーで細かくつぶします。 |
 4：あん用の上白糖とシナモンパウダーを加え、良く混ぜあわせましょう。 |
 5：かぼちゃの水分が多いようなら、きなこ大1ほど(分量外)を加え、練りあん程度の硬さにします。 |
 6：全体がまとまったら、使うまで室温に置いて冷ましておきましょう。 |
 7：かぼちゃパウダーを用意しておきます。 (今回はダイソーのを準備しました。) |
 8：ボールに水を入れて、かぼちゃパウダーを溶かしましょう。 (ダマが残っていても大丈夫です。) 9：耐熱ボールに道明寺粉を入れ、南瓜入りの水を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。 |
 10：全体が黄色になり、水がいきわたったらOK。 |
 11：ラップをして、レンジで7分加熱します。 12：加熱後、ラップを外し、乾いた布巾をかけて、10分ほど蒸らしましょう。 |
 13：生地を蒸らしたら、上白糖と塩を加え、良く混ぜあわせます。 |
 14：ラップを敷いた台の上に乗せ、生地を棒状にまとめ、8等分しましょう。 |
 15：南瓜餡も8等分して丸め、両手を水でぬらしてから、生地を手にとって６～7cmくらいの円状に広げます。 16：中央にあん玉を乗せ、指先で軽く押し込み、生地を時計回りに回しながら、あん玉を包みましょう。 |
 17：8個分繰り返して、完成です。 |
★美味しくなるコツ
かぼちゃパウダーは、色つけに使ってますが、風味がよくなるので、ぜひ色粉ではなく、パウダーを使ってみてください。
耐熱ボールがあれば、レンジで簡単につぶつぶ餅ができちゃいます。＾＾
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楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ハロウィンに！道明寺粉で作るつぶつぶ南瓜餅♪」のレシピ・作り方ページです。道明寺粉が安売りしていたので、かぼちゃを使い、桜餅風のつぶつぶ餅に仕上げてみました。 かぼちゃの餡子と、かぼちゃパウダーで、ちょっとハロウィン仕立てです。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！
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