小松菜と豚こまで！肉豆腐の簡単バージョンのレシピ

2022年7月20日

＜所要時間：約10分＞

今回のレシピの内容

家にあった材料で、肉豆腐のような煮物を作ってみました。絹ごし豆腐の食感が美味しい、ちょっと和風の煮物です。豚こまなので牛肉よりも安くなります。

●豚こま肉…200g
●小松菜…3把ほど
●絹ごし豆腐…1丁
●酒…大1
●水…100cc
●しょうゆ…大2
●みりん…大2
●砂糖…大1
●ほんだし…大1/2
●唐辛子(お好みで)…1～2本

1：豚こまは食べやすい長さに切り、フライパンに薄く油(分量外)を引き、白っぽくなるまで炒めます。

2：小松菜は根元を切り落としてから、水で洗って泥を落とし、食べやすい長さに切りましょう。

3：肉が完全に白くなったのを確認したら、肉をフライパンの端に寄せ、酒、水、しょうゆ、みりん、砂糖、ほんだしを入れて調味料を溶かします。

4：空いたスペースに切った小松菜と少し大きめに切った豆腐を入れて、一旦煮立たせましょう。

5：沸騰したら、火を弱火にして、7～8分煮込めばOK。

6：器に盛りつけ、お好みでカットした唐辛子を散らせば、完成です。

肉にはしっかり目に火を通さないといけないので、先に炒めて火を通します。
ちょっと甘辛い味付けなので、砂糖の量やしょうゆの量は、お好みで加減してみてください。

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