raku
＜所要時間：約15分＞
今回のレシピの内容
クリスマスイブのパーティに作ったポテトサラダです。雪だるまをイメージし、顔はなぜかしょんぼり。油物が多い食事には、サラダでさっぱりが良いですね。＾＾
材料：4人分
●じゃがいも…中3～4個
●マヨネーズ…大4
●味塩コショウ…3振り
●リンゴ酢…大1/2
●ミニトマト…10個ほど
●アボカド…1個
●好きなフルーツ(苺など)…お好みで
●刻み海苔…2本分ほど
作り方
 1：じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。 |
 2：鍋にじゃがいもとヒタヒタくらいの水を入れて沸騰させ、沸騰したら、弱火で10分くらい煮て、じゃがいもが崩れる程度になったら、ざるにあけて水気を切りましょう。 |
 3：ボールにじゃがいもを移し、マッシャーで細かくつぶします。 |
 4：ボールにマヨネーズと味塩コショウ、りんご酢も入れて混ぜ、少し落ち着くまで冷ましておきましょう。 |
 5：アボカドは種と皮を取って食べやすい大きさに、ミニトマトはヘタを取ります。 |
 6：器に大きな丸と小さな丸(雪だるま)のポテサラを整形して、顔を刻み海苔で、周囲にアボカドとトマトを散らします。 7：隙間があるようなら、苺や好きな缶詰などのフルーツを飾って、完成です。 |
★美味しくなるコツ
顔は刻み海苔で作ってますが、もし顔のパンチマシンがあるなら、そちらを使えば、笑顔の雪だるまも簡単に作れると思います。
今回は、苺4個とフルーツの缶詰も使いました。
ポテサラは冷めてからの方が成形がしやすいのでおすすめです。
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