クリスマスに！エンゼルチョコクリームケーキのレシピ

＜所要時間：1時間以上 / エンゼル型・18cm＞

今回のレシピの内容

クリスマス用にエンゼル型でチョコケーキを作ってみました。100均の溶かすだけのチョコを使うと、チョコクリームも楽々です。ちなみに、18cmの型を使ってます。

作り方

1：ケーキ型にバターかマーガリン(分量外)を塗り、中央と底の部分にクッキングシートを貼り付けます。 (形状が複雑なケーキ型なので、生地がくっつきやすい部分だけシートを貼り付けます。)

2：ボールに卵白と卵黄を分けて入れましょう。 3：卵白に砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、途中クリーム状になったら、残りの砂糖を二回に分けて加えます。 4：ピンと角が立つまで泡立てましょう。 (メレンゲ)

【オーブンの準備】 オーブンを170度(時間は20分)に予熱を開始します。

5：卵黄のボールに卵黄用の砂糖を全量入れ、白っぽくもったりするまで泡立てましょう。

6：卵黄のボールに、牛乳とサラダ油の混合液を少しずつ加えて、その都度良く泡立てます。

7：卵黄のボールに薄力粉とココアパウダーを一緒にふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜましょう。

8：卵黄のボールに、メレンゲを少量加え、良く混ぜます。

9：卵黄のボールに、メレンゲを全て加え、練らないようにさっくりと混ぜましょう。 10：ケーキ生地を型に流し入れ、上からトントン落として大きな気泡を取り除きます。

【オーブンで焼く】 170度のオーブンで、20分焼けば、ケーキ生地の完成。

11：ケーキ生地を型から外し、冷ましている間に、チョコクリームの準備をします。

12：今回は、100均のとかしてまるチョコとくちどけセミスイートチョコで刻む手間を減らしました。

13：別のボールにチョコを入れておきます。

14：小鍋に生クリームを沸騰寸前まで沸かし、数秒置いてから、チョコのボールに流し入れましょう。

15：ゆっくりと泡立てないようにしながら、しっかりとチョコを溶かし、とろみがつくまで泡立てたら、冷蔵庫で冷やしておきます。 16：使う寸前に取り出し、もったりとしていたらOK。

17：ホイップ用の生クリームと砂糖を混ぜて、9分立てくらいの硬いクリームを作り、口金をセットした絞り袋に入れます。 18：ケーキを回転台に乗せ、まず、全体をチョコクリームで覆いましょう。 19：残ったクリームは中央に詰め、苺やキウイ、オレンジなどでデコレーションします。

20：最後に、ケーキの上面と周囲をホイップクリームでデコレーションすれば、完成です。

★美味しくなるコツ

チョコクリームは、もったりとしていない場合は、軽く泡立てて塗れるくらいの固さまで泡立てます。
デコレーションはあくまで一例なので、お好きにデコレーションしてみてください。

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クリスマスに！エンゼルチョコクリームケーキ♪ レシピ・作り方 by torezu｜楽天レシピ

楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「クリスマスに！エンゼルチョコクリームケーキ♪」のレシピ・作り方ページです。クリスマス用にエンゼル型でチョコケーキを作ってみました。 100均の溶かすだけのチョコを使うと、チョコクリームも楽々です。 ちなみに、18cmの型を使ってます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも！